L в тестото заменете пайове; Тортен форум

маслото кварк

Член от 07/03/2003
568 публикации (ø0.09/ден)

Днес родителите ми се връщат от почивка и искам бързо да изпека торта. Само сега имам 2 проблема - майка ми е на диета, а баща ми е диабет.

Вече намерих рецепта, която е доста добра, тесто за масло от кварк ARt като основа и отгоре ябълки.

Сега ще ми бъде интересно да разбера дали можете да замените маслото в тесто с нещо - или поне част от него. Може би с малко повече извара? или мляко?

Благодаря ви много за вашата помощ

Член от 07/08/2005
2069 публикации (ø0,37/ден)

Много добре можете да замените напълно маслото с кварк!

Едва сега изпекох ябълков пай и напълно замених маслото с кварк и беше наистина вкусно!
Тъй като маслото има "по-водна" консистенция от маслото, може би бих разредил кварка с малко мляко или минерална вода.
Ако във вашата торта има бакпулвер, тогава трябва да намалите количеството на кварка, в противен случай (по каквато и да е причина) тортата ще втаса много! Случвало ми се е

Член от 03/03/2004
5247 публикации (ø0,86/ден)

Също така често приемам по-малко масло от посоченото и след това го замествам с повече кварк или - ако нямам повече кварк - с повече мляко. но трябва да очаквате, че тестото ще бъде малко по-сухо.