L; пътуваща изложба на; устойчива храна ~ Хранителен клас
Пътуващата изложба „Добри практики в сектора на хранително-вкусовата промишленост, от полето до чинията“ ви предлага потапяне в селскостопанския хранителен сектор, за да откриете устойчивите практики на своите участници: производител, преработвател, занаятчия, ресторантьор, дистрибутор и потребител.
Цели и подход
Храната е в основата на икономически, екологични, социални и геополитически проблеми. Хранителните навици се променят бързо, както и производствените методи. Изправени пред изменението на климата, ние си дължим да променим нашата хранителна система, за да преминем към по-голяма устойчивост и да се адаптираме към нови предизвикателства (борба с хранителните отпадъци, опазване на земеделските земи, качествена храна, достъпна за всички, справедлив доход за производителя ... ).
Изложбата ви приканва да разгледате различните възможности за разглеждане, така че всеки участник в селскостопанския хранително-вкусовия сектор да се ориентира към практики, по-уважаващи околната среда и здравето, като същевременно позволява икономическо развитие на територията.
Примери за практики ви се предлагат в изложбата. Целта е да се покаже, че устойчивостта има много аспекти (икономика, опазване на околната среда, достъпност, здраве и т.н.) и че не е задължително да има модел, който да се прилага еднакво навсякъде или да има готова рецепта. Всеки гражданин-ядец е поканен да черпи вдъхновение от съществуващите инициативи и да дефинира действия, които може да извърши според своите средства и практики.