L; пролетни зеленчуци нашия али; s отслабване!
С пристигането на пролетта сме склонни да следим теглото си малко по-внимателно и искаме да компенсираме излишните килограми, натрупани тази зима. Как да отида там ? Като консумирате повече зеленчуци, които са с ниско съдържание на калории, но осигуряват необходимите протеини за тялото. Ето няколко храни, които трябва да включите в списъка си за пазаруване през този сезон, за да се върнете в тънкостта си.
Ендивия, приятел на черния дроб
Тя е шампион извън категорията на всички диети: само 15 калории на 100 грама, което е храната с най-ниска енергийна стойност. Ненадмината! Той е лесно смилаем и лек, дори и за чувствителни черва, защото е 95% вода и съдържа фибри. Това е идеалната храна за пречистване на тялото, улесняващо бъбречното пречистване благодарение на наличните калий и натрий, но също така и чрез елиминиране на токсините от кръвта. Древните гърци вече са казвали, че е приятел на черния дроб: консумира се за стимулиране на функциите на жлъчния мехур и за регулиране на храносмилателните функции. И накрая, той също е добър източник на минерали, особено селен, антиоксидант.
Аспержи, добър антиоксидант
Сезон е на аспержите! Нека се възползваме, защото този зеленчук е не само много нискокалоричен, богат на фибри, витамини и минерали, но е и добър антиоксидант. Съдържа флавоноиди (рутин) и фенолни киселини (включително хидроксикинамиева киселина), които биха намалили щетите, причинени от свободните радикали в организма, и ще се борят срещу сърдечно-съдовите заболявания, рака и стареенето. Зелените и лилавите аспержи съдържат повече от белите. Аспержите също са добър източник на витамин В9 (фолиева киселина), особено препоръчителен за бременни или кърмещи жени.
Зелен боб, пълноценен зеленчук
Зеленият фасул е един от най-консумираните зеленчуци във Франция, консервиран или замразен. Добра идея, тъй като зеленият боб е с ниско съдържание на калории, богат на протеини за зеленчуци и фибри, което осигурява ефект на ситост и подпомага чревния транзит. Той осигурява провитамини А, витамин В и Е, и особено витамин С, който, за да го направи кратък, е антиоксидант, който ни помага срещу вътрешни атаки (възпаление) или външен (стрес), който участва в образуването на колаген в костите, хрущяли, връзки и малки кръвоносни съдове. И това не е всичко: бобът съдържа минерали (като калий, калций, магнезий) и микроелементи (манган, цинк, мед, селен, бор, флуор). Той е много богат на желязо и фолиева киселина, две важни хранителни вещества във фазата на растеж.