L морски зърнастец - свойства и предимства - растения и здраве
Наслаждавайки се на изключително богатство на витамин С, плодовете на морски зърнастец, със своя остър аромат, са възможност да преоткриете този храст, роден в Монголия. Това пионерско растение, което расте диво в Южните Алпи, е лесно за отглеждане.
Той идва при нас от границите на Монголия и Русия. Наистина в края на ледниковата епоха, между планинските райони на Тибет и степите на Алтай, морският зърнастец се появи. В тези региони той се използва от незапомнени времена заради своите лечебни свойства, по-специално маслото, извлечено от плодовете или семената му. С прякор "кръвта на сърцето на императора", красив оранжев цвят, подобно на плодовете му,масло от морски зърнастец е бил използван от Чингис Хан, основател на Монголската империя, и е бил използван от конници в аптечката им за заздравяване на раните и успокояване на раздразненията ...
Но морски зърнастец също често се използва за грижа за коне! Това се предполага от латинското наименование на растението, Hippophae rhamnoides: хипофата идва от гръцките думи hippos („кон“) и phaos („светлина“, „това, което свети“). The клонки от морски зърнастец по този начин са били използвани по време на древна Гърция за хранене на коне, за да ги накарат да наддават и да им придават лъскава козина.
Във Францияхраст, който достига средна височина от 2 до 4 метра, лесно се намира на брега на Северно море, в залива Соме и особено в южните Алпи. Плодовете му се превръщат в местни специалитети с витамини (конфитюри, компоти, сокове, зърнени барове, инфузии и др.) И козметика (сапуни, масла за грижа за кожата, кремове.). Трябва да се каже, че плодовете на морски зърнастец (да не се бърка с арбута, Arbutus unedo) не липсват в предимства.
Плодове, богати на витамин с
Тези щедри клъстери са богати на Витамин Е, в антиоксидантни каротеноиди и в редки омега 7, много устойчиви мастни киселини, благоприятни за правилното функциониране на нервната система и образуването на клетки. Всичко това са значителни предимства. Но именно благодарение на изключителното си съдържание на витамин С той се откроява.
В зависимост от вида и количеството получена слънчева светлина, той съдържа между 500 mg и 900 mg на 100 грама плод, средно съдържание от 20 до 30 пъти по-високо от това на портокала и 10 до 20 пъти това на Киви ! Това е още по-интересно, тъй като човешкото тяло, за разлика от другите бозайници, не знае как да го направи.
С дискретен екзотичен вкус, по средата между маракуя и ананас, плодовете на красив ярък портокал се ядат сурови за тези, които оценяват тяхната киселинност, въпреки че някои видове дават повече плодове. Те се приготвят в компоти, кули, конфитюри, сиропи или дори се ядат под формата на сок. Тази последна форма е особено практична за лесно възползване от естествения прием на витамин С, толкова ценен в сърцето на зимата, за да се предпази от инфекции и да им се противопостави по-добре.