L; Коледна щапелна, западноиндийска яхния от свинско месо

24 ноември 2011 г.

Време за подготовка: 1 час, 30 минути

Ето втората рецепта за Коледа в Западна Индия, за да успеете перфектно. Тук отново представям западноиндийска рецепта, която е изпробвана и тествана в продължение на много години. Наистина редовно ми възлагаха да продуцирам известния Западноиндийска яхния от свинско месо. Също така, скъпи читатели, надявам се, че ще ви зарадва толкова, колкото всички онези, с които се насладих по време на тази много Нова година (моето голямо семейство, моите приятели и гостите-изненади).

Така че това свинска яхния е логичното продължение на и без това щедрите коледни аперитиви (креолски колбас, пикантни баници, коледна шунка) и въпреки това винаги има място за ядене. Ааааа, традиция и особено лакомия, когато ни държите !

Позволете ми да спра моето бла бла и да ви разкрия без допълнително забавяне неговата рецепта за Западноиндийска яхния от свинско месо Коледа, от Tatie Maryse ...

Съставки

За свинска яхния за 5 души

1,1 кг свински кръг

За марината:

Сокът от 1,5 лимона
½ лук (60 g)

3 скилидки чесън (8g)

4g от 4 смес от подправки

2 г коломбо на прах

2 листа индийско дърво

1 клон cive (30g)

2 скилидки

За готвене

1 клон cive (30g)

Сок от 1/2 лимон

300 мл + 150 мл вода

6 клона магданоз (25g)

2g дървесен прах от Индия

Приготвяне на коледно задушено прасе

Сложете месото да се маринова: Нарежете месото на парчета на 2 см една от друга. Премахнете част от мазнината, но запазете кората колкото е възможно повече. Освен това запазете костта от месото. Поставете всичко в купа.

Смесете грубо лука, цибулата, листата от пуешко дърво, чесъна и чилито. Включете ги в месото в купата за салата.

Добавете лимоновия сок, водата, олиото и всички подправки. Смесете с ръце, за да покриете всички парчета.

Съхранявайте маринованото месо в хладилника за поне 3 часа.

Пригответе месото:

Извадете месото от хладилника и с помощта на нож отстранете околните лук и парченца чесън от всяко парче месо.

---