Ето как лукът не покълва - запазете лука
Лукът е много издръжлив - при условие, че се съхранява правилно. Прочетете тук как да съхранявате лука, за да не поникне или да изгние.
Правилните условия
По принцип лукът трябва суха, готино и тъмно да се съхранява. Така че можете да съхранявате лука до пет месеца.
Ако лукът стане влажен, той изгнива отвътре и губи аромата си.
Тъмнината е особено важна, тъй като е една предотвратява бързото поникване на грудката. Лукът, държан в условия, които са твърде ярки, ще даде зелени, бързо растящи издънки. След това те насочват целия си аромат и сила към тези пориви. Остава само срутената и негодна за консумация черупка.
Точното място - тъмно, сухо и хладно
Ако имате суха и хладна изба вашият лук е най-добре да се съхранява там. Ако нямате изба, трябва да поддържате лука възможно най-хладен и сух и във всеки случай защитен от пряка слънчева светлина - в идеалния случай в подходяща Килер.
Съхранявайте лука си никога в хладилника. Те остават там дълго време, но много бързо губят вкуса си.
Какво да избягвате при съхранение
И все пак, ако държите лука си на удобно място при правилните условия, можете да сбъркате.
- В никакъв случай не трябва да слагате лук Найлонов плик защото не могат да дишат в него. В резултат на това те започват да се потят, стават влажни и бързо гният.
- Също и за съхранение Алуминиевото фолио е неподходящо, защото това придава на вкуса на лука метална нотка поради химическа реакция.
- Най-добре е лукът да е просто разхлабен или в един Кошница или мрежа магазин.
Вече един нарязан лук, трябва да се съхранява с нарязаната повърхност надолу в затворен съд (не в алуминиево фолио) в хладилник - това ще запази вкуса за няколко дни.
Бакшиш: Ако сами отглеждате лук, трябва да ги оставите да изсъхнат за няколко дни на слънчево място след прибиране на реколтата.