L; кетогенна диета; зелен живот
В течение на житейските събития, съобщенията от медиите и медицинската общност, скандалите с храната и многото страхове, породени от всичко това, ние адаптираме начина си на хранене, с известните „ежедневни грижи“ като нашите ежедневни грижи. балансирана диета ". Храненето здравословно, докато се опитвате да следвате многото препоръки за поддържане на здравето, но и за опазване на околната среда се превърна в истинско главоболие. Да не говорим за управлението на бюджета за пазаруване, като същевременно комбинира факта на избора местни, сезонни, пресни продукти и по възможност без опаковка !
Но откъде идват тези препоръки? Прекарах много часове в изследване на произхода на вярвания като фобията от мазнини и наситени мазнини, 5-те плода и зеленчука на ден, млечните продукти, които са ни „приятели“, страхът от консумация на рак, свързан с червено месо, яденето на около 55% дневен прием на въглехидрати (хляб, тестени изделия, ориз, зърнени храни и др.) или ядене само на 1,5 яйца седмично. Общото между всички тези съобщения са изкривени изследвания и гигантски финансови интереси големи перуки в хранителната и фармацевтичната индустрия.
Това изследване ме доведе до откриването на изненадваща диета, която също така подкопа вярванията, които имах в главата си, включително следното изречение, което един практикуващ диета ми каза: "ако не ядете въглехидрати по обяд, ще бъдете гладни в Следобедът ". Опитът е доказал обратното. Изрязвайки въглехидратите по обяд, мога да издържа 6 до 7 часа, без да се чувствам гладен и без да имам нужда от лека закуска в края на деня.
Диетата, с която ще споделя опита си, следван в продължение на няколко месеца, е кетогенна диета, което е диета с ниско съдържание на въглехидрати и много високо съдържание на мазнини. Състои се от драстично намаляване на приема на въглехидрати, увеличаване на липидите, като същевременно дава добър дял на протеини, които са много засищащи.
Следователно тази храна напълно обръща хранителната пирамида на USDA и нейните принципи, насочени към консумирането на главно въглехидрати.
Преди да започна, прочетох дузина книги по темата и разгледах много уебсайтове. Всъщност това изисква a усилие да се разберат правилата на играта и адаптирайте храненията си внимателно.
Когато започнете, може да получите някои странични ефекти, като „кето грип“, вид кетогенен грип, особено ако сте консумирали много захари и въглехидрати от дълго време. За мен това не беше така, тъй като отстранявам захарозата от шкафовете си от 1999 г., от една страна, а от друга постим всяка година. Напротив, първите 3 седмици имах енергиен тласък, а по-добър сън, и an по-голяма способност за спортуване без умора беше доста изненадващо.
Загубих предимно вода в продължение на няколко седмици, защото изрязването на въглехидратите кара тялото да изразходва запасите от гликоген, съхранявани в мускулите и черния дроб. 1 грам гликоген е свързан с 3 до 4 грама вода, така че когато това се използва за енергия, водата също излиза, което обяснява спад в теглото на кантара. Много бързо, засищането се увеличава и продължи по-дълго, което постепенно ме премести на 16/8 прекъсващо гладуване. 16 часа не ям нищо. Ям само на 2 хранения, по обяд и вечер за период от 8 часа. Вече не съм гладен сутрин (освен ако не съм ял достатъчно вечер) и е много приятен и практичен за приготвяне на физическа активност на гладно. С цялото ми уважение към Лена Франсис Купър, протежето на д-р Келог, което произволно определи закуската като най-важното хранене за деня !
Тиквички, авокадо, къдраво зеле, кубчета месо на скара със свинска мас, лимон, необработени масла
Това силно намаляване на въглехидратите поставя тялото в състояние, наречено кетоза. Човешкото тяло може да захранва с глюкоза и/или кетони. Изумително е да разберем товаможем да живеем, като ядем нула въглехидрати на ден ! Всъщност няма така наречените "основни" въглехидрати. Има основни мазнини и основни протеини, което означава, че храната е от съществено значение, тъй като тялото не може да я направи. Той обаче може да обработва храната, за да произвежда глюкоза. The мазнините са необходими на тялото и по-специално на DHA и EPA за мозъка (омега 3, които идват от месо и морски дарове). Следователно човек може перфектно живеят само с мазнини и протеини без недостатъци (инуити, масаи).
Опитах се да разбера дали в началото на приключението тялото ми е било в кетоза, използвайки инструменти като Keto-Diastix, ленти за урина или устройство, назаем от колегата на съпруга ми, за да приема кръвна захар на гладно. Бързо разбрах, че лентите не са много полезни, тъй като по този начин се измерват излишните кетонни тела.
Кетогенни диети, защото да има вариации, водят до сериозно намаляване на кръвната захар и нивата на инсулин иповишени кетони (цетонски труп). Което има много ползи за здравето.
The кетогенна диета всъщност първоначално (през 20-те години) е средство за лечение на неврологични заболявания като епилепсия чрез нейните антиконвулсивни ефекти.
По принцип, тя се основава на идеята, че чрез ограничаване или дори намаляване на приема на въглехидрати и масово увеличаване на мазнините, тялото ще бъде в състояние, в което ще изгаря мазнините. кетони вместо въглехидрати - което ще му позволи да има интересни ефекти върху няколко други патологии.