L; използване на соя в; храна и в; промишленост - Персе

Гийом А. Използването на соя в храните и в промишлеността. В: Преглед на приложната ботаника и колониалното земеделие, 22ᵉ година, бюлетин n ° 247-248, март-април 1942 г. стр. 191-197.

персе

Използването на соя в храните и промишлеността.

От A. GUILLAUME професор в Университета в Страсбург.

Във Франция опитите за култивиране се правят от 1855 г., но почти винаги се изоставят, тъй като сортовете са използвани твърде късно, а също и защото получените семена не намират индустриални възможности. От 1920 г. обаче апостолите на соевата култура: L Rouest, H. de Guerpel, а след това нашите агрономически изследователски станции в мегаполиса и Северна Африка, от 1935 г., се опитват чрез селекция да аклиматизират ранните сортове (включително семената отлежават за 100-110 дни ): около десет имат интересни характеристики както за столичното, така и за колониалното земеделие поради техния добив и скорост, както и за бъдещите потребителски индустрии поради високото съдържание на мазнини и протеини от семена но не е достатъчно само да се култивира, необходимо е също така семената, събрани и пуснати за продажба на пазара, да намерят купувач, тоест да имат търговски обекти или във френската храна, или в индустрията на нашата страна.