Калории - направете равносметка и отслабнете - блог на medpex
Калориите ви напълняват само ако енергийният баланс е грешен - ако искате да отслабнете, тогава създайте своя енергиен баланс
„Сега ново - допълнително намалени калории!“ Етикетът на свеж плик блести. Благодарни за възможността да спестим няколко калории, докато гледаме телевизия, ние я грабваме и натискаме количката за пазаруване към ледената ракла. Шоколадово-ванилова вафла би била само нещо за пътя между касата и колата. Калорийна бомба, разбира се. Но по дяволите, вече спестихме от чиповете за това ...
Не е толкова лесно, нещото с тези калории. Те постоянно ви карат да се чувствате виновни. От само себе си се разбира, че ние също следим въпроса, когато пазаруваме. Но ръка на сърцето: Кой наистина знае за какво става въпрос в този „угоен грах“? Калориите не са нищо повече от мярка за това колко енергия дават определени храни на тялото. Един грам въглехидрати или протеин съдържа 4,2 килокалории (kcal) всеки, а един грам мазнини съдържа повече от два пъти повече, а именно 9,2 kcal. А откъде идва коремът на бирата, може да се обясни сравнително бързо: Алкохолът осигурява 7,2 килокалории на грам.
Гориво за тялото
Тялото постоянно се нуждае от енергия: независимо дали докато бяга, мисли или дори спи. Колко високо е енергийното изискване, зависи от много фактори: например тегло, пол, възраст и не на последно място от това дали сте диван или запален спортист. Това е така, защото консумацията на енергия се състои от метаболизма в покой и допълнителната консумация на енергия. Според строго определение скоростта на метаболизма в покой количествено определя количеството енергия, от което тялото се нуждае в покой и при 20 градуса по Целзий. Може да се измери чрез определяне на съдържанието на въглероден диоксид в издишания въздух, което от своя страна зависи от консумацията на кислород в постната телесна тъкан.
„При хора с нормално тегло около 80% от тялото се състои от маса без мазнини“, обяснява професор д-р. Манфред Джеймс Мюлер, директор на Института за човешко хранене и наука за храните към университета в Кил. „Те включват органите и мускулите, които консумират кислород, но също така и водата в кръвната плазма. Мастната тъкан обаче използва много малко кислород. “Буйните мастни натрупвания не водят до покачване на енергията в покой. Ако искате да увеличите консумацията на енергия, така че килограмите да се стопят, трябва да увеличите продукцията си. Това просто означава: движете се повече. В края на краищата разходите за изпълнение са делът на енергията, която се изразходва по време на физическа активност. Само около десет процента от това се дължи на храносмилателната активност на тялото след хранене.
Въртенето също ви прави слаби
„Спортът и подобни дейности имат много по-малко въздействие върху енергийния баланс от спонтанните движения, например жестикулиране или разклащане в ежедневието - просто защото правите това почти през цялото време“, казва професор Мюлер. Тези, които не обичат спорта, които сега си отдъхват с облекчение, все още грешат. Тъй като атлетичните тренировки определено консумират енергия и това може да увеличи скоростта на метаболизма в покой - защото мускулната маса се увеличава. Фактът, че с увеличаване на възрастта става все по-трудно да се поддържа тегло или дори да се отслабне, е свързан с факта, че мускулната маса, която определя метаболизма в покой, непрекъснато намалява. „Всеки, който противодейства на свързаното с възрастта загуба на мускули чрез спорт, също поддържа своите енергийни нужди стабилни“, обяснява Мюлер. Ако енергийната нужда на човек се увеличи до около 25-годишна възраст, тя намалява непрекъснато след това. Ако човек с нормално тегло на 25 години има метаболизъм в покой от 1740 килокалории, това е само 1410 килокалории за 65-годишно дете.
Ориентировъчни стойности от немскоезичните общества по хранене могат да бъдат намерени в ориентировъчните стойности на немскоговорящите общества по хранене за това кой има кой метаболизъм в покой или колко калории се консумират при каква физическа активност. Данните за потреблението на калории за нашите извадки са базирани на тези ориентировъчни стойности, „референтните стойности за прием на хранителни вещества“ (виж по-долу). Както казах: Това са насоки, точната консумация на калории е индивидуална.
Между другото, работната група около проф. Манфред Й. Мюлер наскоро показа, че референтните стойности за празен разход на енергия са твърде високи. Това ще бъде взето предвид при ревизиране на стойностите в близко бъдеще. Независимо от референтните стойности: Погледът на везните ви показва ясно колко са вашите лични
Енергийният баланс изглежда така. Тези, които напълняват, си позволяват повече калории, отколкото са им необходими. И тогава е време да коригирате диетата си и да се движите повече.
Малък преглед: кой консумира колко калории?
Медицинска сестра 30 години
2680 ккал дневни калории
1340 kcal базална скорост на метаболизма
Stahlkocher 41 години
3480 ккал дневни калории
1740 kcal базална скорост на метаболизма
Шофьор на такси 24 години
2910 kcal дневни калории
1820 kcal базална скорост на метаболизма
Домакиня 53 години
2280 ккал дневни калории
1270 kcal базална скорост на метаболизма
Секретар 23 години
2080 ккал дневни калории
1390 kcal базална скорост на метаболизма
Пенсионер 69 години
2110 ккал дневни калории
1410 kcal базална скорост на метаболизма