L; изкуство и как се прави домашен омлет

Избор на съставки, необходимо оборудване, стъпки, които да следвате, готвене ... Как да направите омлет със сигурност? Отговор с Марион Бландин, основател и готвач на ресторант Omelette Délice, в La Rochelle.

омлет

Публикувано на 31.08.2018 г. в 14:45 ч., Актуализирано на 07.07.2018 г. в 12:41 ч

Всичко започна с проучване, анализиращо кулинарните заявки, най-често въвеждани от французите в Google. Сред тях и в добра позиция „как да си направим омлет?“. Това, което може да изглежда като най-простата рецепта, обаче затруднява много готвачи. Марион Бландин, дизайнер и готвач на ресторант Omelette Délice (1), в La Rochelle, ни дава своите инструкции за употреба.

Съставки

Както се казва, „не можеш да направиш омлет, без да чупиш яйца“. Да, но колко? "Пребройте около три яйца на човек за естествен препарат или с билки, обяснява готвачът. За гарниран омлет, също. Просто в името на хранителния баланс, колкото повече съставки добавяме към нашата рецепта, толкова повече ще премахнем пропорционално. на яйцето ". Други съставки, които трябва да запомните, слънчогледово, фъстъчено или соево масло, щипка сол и черен пипер, масло (по желание) и ... това е. "В оригиналната рецепта за омлет няма вода, сметана или мляко. Яйцата са достатъчни сами по себе си".