L; хранителни навици и възприятия на френските служители
Близо до 9 от 10 служители закусват, за да започнат деня си. и за три четвърти от тях се приема у дома !
Ритуалът за закуска е добре установен във френските домове, само 13% от разпитаните служители заявяват, че не са яли нищо сутрин, независимо дали са на работа или у дома.
За други са тези, които си позволяват няколко минути почти три четвърти го правят в дома си (72%). От друга страна, те са много по-малко склонни да чакат, докато пристигнат на работното си място, за да приемат първото си хранене за деня (17%Много незначително и в практиките, закуска в движение, само притеснения 5% на френски служители.
Този ритуал на закуска у дома е по-конкретно практиката на определени категории служители. По този начин можем да забележим, че колкото повече остаряваме, толкова по-силен е навикът да закусваме у дома (74% до 78% за служители над 35 години), докато младите поколения изглежда са на заден план (62% до 65% за 18-34-годишните, като последните са свикнали да обядват на работното си място (23% до 25% срещу 17). От географска гледна точка също така отбелязваме, че жителите на Ил дьо Франс са малко по-назад в сравнение с техните провинциални колеги, които изглежда отделят повече време за закуска, преди да тръгнат на работа (66% срещу 73%).
Hot Топлата напитка е задължителна за закуска .
На масата за закуска на тези, които ядат сутрин, 85% от френските служители избират топла напитка (независимо дали става дума за кафе, чай, шоколад или горещо мляко), които половината от тях също допълват със студена напитка (сок или мляко) (52%).
За да придружат топлата им напитка, най-често се среща филийката хляб (57%) което изпреварва сладкиши и други сладкиши (45% от офертите поне в работни дни!) и още повече сухари (консумирани от малко над една четвърт от служителите, 27%).
От тези страхотни класики останалите възможни съставки за закуска се споменават от малко над три на всеки десет служители., като плодове (35%), зърнени култури (32%) или млечни продукти (31%).
От друга страна, ако има един навик, който все още се бори да утвърди консуматорските навици на френските служители, поне сутрин, това са солени храни. Само 15% от тези, които казват, че закусват, избират яйца, сирене или студени меса.
В детайли изглежда, че навиците за закуска са доста разнородни. Мъжете и жените изглеждат доста сходни в своите сутрешни хранителни навици, но трябва да се отбележи, че мъжете са по-лесно изкушени от солено, отколкото жените (19% срещу 11%).
Разделението между поколенията е силно изразено ! Докато горещите напитки са съществена част от закуската за служители над 50 години (92%), от друга страна, сред най-младите, тези под 25 години, това е по-малко важно (62%, мнозинството все пак). Последните ще отдадат предпочитание на студените напитки (71%, в сравнение с 37% сред най-старите) и зърнени култури (52%), които по-скоро отсъстват от закуската на най-възрастните членове на извадката (18%). Като цяло тези над 50 се оказват доста „традиционни“, когато придружават кафето си с препечен хляб (69%), навик, който е по-рядко срещан във всички други възрастови групи.