L; храна, консумация като никоя друга

Клод Фишлер

Гранд Досиета № 22 - март-април-май 2011 г.

храна

Повечето продукти, които ядем днес, идват при нас преработени от индустрията. Тези, които все още идват директно от земеделието, също са все по-опаковани, обусловени, подготвени. През 80-те години хранителната промишленост стана - и остава - водещият френски индустриален сектор (1). В края на тази революция храната се превърна в индустрия и масов потребителски пазар, ядящите - потребители. Но тази мутация, която откриваме все по-ясно днес, създава определен проблем: храната точно не е консумация като всяка друга ...