L; храна и вкус Младежка здравна нишка
Хареса ли ви тази статия? споделете го във вашата мрежа !
И какво ядем? Замразени готови ястия, ястия с ниско съдържание на мазнини, готов за употреба сос или гарнитури. Защо ? Тъй като прекарваме все по-малко време около хранене, а това е още по-очевидно при юношите.
Вкусовата система
Създаването на вкусова сензорна система е пряко свързано с образованието за вкус, което детето получава в семейството си. Вкусът е набор от усещания, свързани с всяка храна. Вкусовите рецептори обаче могат да бъдат повече или по-малко чувствителни в зависимост от човека. Ето защо в едно и също семейство вкусовете могат да бъдат различни.
Докато детето расте, то става по-независимо и иска да скъса със семейните навици. Храненето често е първите семейни моменти, към които всеки член на семейството трябва да се адаптира: графици, навици, калорични нужди, вкусове разбира се и т.н.
Днес вкусовите рецептори да оценят изяденото, вкусът на приготвените ястия е силно повлиян от повече или по-малко изкуствени съставки, които се добавят към естествените аромати. Само по себе си не е (твърде) опасно за здравето, но от известно време се наблюдава това възприятието за вкус може да се промени и водят до определени хранителни навици: хората вече не знаят какво да ядат друго!
Индустриален вкус
Всъщност хранителната индустрия (тоест индустрията, която масово произвежда пакетирани продукти за супермаркети) използва все повече и повече " подобрители на вкуса ". По-практични и по-евтини от традиционните съставки за домашно приготвяне, захар, сол, изкуствени аромати, добавки, мазнини се използват широко, за да направят готвените ястия по-вкусни. В резултат на това нашите малки вкусови рецептори свикват с тези вкусове и не са склонни да опитат различни ястия (по-пикантни, с по-оригинални вкусове ...).