L; Ечемик
Здравейте сладки!
Бих искал да споделя малко здраве и сладост с вас днес.
Това е зърнена култура, която не знаех преди, за съжаление, защото родителите ми обикновено не я ядоха. Открих я преди малко и бях спечелена от всичко, което тя имаше да предложи.
Внимавайте, тази зърнена култура съдържа глутен, толкова съжалявам за непоносимостта, целиакия, алергията (към глутен), но не е за вас.
Ечемикът е много стара сламена зърнена култура от семейството на тревите. Една трета от световното производство на ечемик е предназначено за консумация, останалото ще се използва за малц за производство на алкохол (бира) или уиски.
Това е много интересна зърнена култура, защото съдържа:
♦ Влакно, за разлика от всяко друго .... Бета глюканите, което е хипохолестеролемично, води до намаляване на кръвната концентрация на холестерол. Той също така намалява повишаването на нивата на кръвната глюкоза и инсулина след хранене, което може да бъде от полза за човек с диабет тип 2 или с наднормено тегло. Също така съдържа цинк, който действа върху синтеза на инсулин.
♦ Увеличава обема на изпражненията, много ефективен срещу запек и намалява риска от рак на дебелото черво. Той е омекотяващ, омекотяващ, диуретичен и депуративен, стимулира регенерацията на лигавиците.
♦ Фосфорът, както и магнезият, който е антистрес, който се бори срещу свръхмотивността, помага за мускулна релаксация, играе роля в храносмилането, противовъзпалително и помага за активирането на витамини от група В.
♦ Ечемикът е богат и на желязо, минерал, който е от съществено значение за образуването на хемоглобин и транспорта на кислород.
♦ Манган: бори се срещу свободните радикали и участва в употребата на липиди и въглехидрати в организма.
♦ Мед, селен и витамин Е мощен антиоксидант намалява риска от рак, необходим за образуването на хемоглобин и колаген, борба срещу свободните радикали.
♦ Витамин В1, който действа върху усвояването на хранителните вещества, осигурявайки енергия от протеините, липидите и въглехидратите, съдържащи се в ечемика.