Сортове краставици за ферментация
Сортове краставици за ферментация - може да са от почти всички хрупкави, силни зелени краставици, но истинските от клъстерните сортове
Сортове краставици за ферментация
Най-популярните сортове краставици за ферментация са краставичните видове. Рейнските клъстерни и парижките клъстерни сортове са най-добрите за закваска, но също и оцет.
В зависимост от метода на отглеждане, сортовете краставици, които трябва да ферментират, могат да бъдат на открито или фолио (под стъкло). Разграничаваме жълтозреещите и зеленозреещите сортове краставици въз основа на цвета им по време на узряването.
Употреба на краставици
В млада възраст цветът на дипломирането може да се определи от цвета на шиповете.
Според употребата се различават следните сортове краставици:
При полското отглеждане пепелта Csemege и Kecskeméti са най-подходящи за втасване в млада възраст (в по-зрялото състояние са по-подходящи за салати).