L; адски модни храни - земи и територии
Журналист, журналист, биолог и еколог по образование, севернякът Фредерик Денхез подписа през юни 2020 г. Храни, спрете дезинформацията. Изречена книга за хранителните режими, които оформят начина ни на хранене. Не винаги за най-доброто ...
"Суха, оживена книга, малко размишление за храната, във Франция, днес. Органичното, „без“, бидошът, търговията и социалната реалност. „Ето как Фредерик Денхез, журналист от северен произход, особено колумнист на„ C dans l'Air “във Франция 5, представи своята последна книга„ Храна, спре дезинформацията “. Неговото проучване относно хранителната система чрез нейните селскостопански, екологични и социално-икономически аспекти беше публикувано през юни 2020 г. Интервю.
Откъде се появи желанието да се направи тази книга? ?
Фредерик Денхез: Това е нещо като дайджест на предишните ми книги (Купете органично, на кого можете да се доверите ?; Органично с риск да се изгубите; веганската кауза, нов фундаментализъм?) Относно органичното и отчасти - веганството. Исках да предупредя за модните диети за изключване, от една страна не непременно здравословни, а от друга не достъпни за всички. Не трябва да забравяме, че днес милиони французи не могат да си позволят да ядат органично или веганско (през 2018 г. 14,7% от населението живее под прага на бедността, установен на 1015 евро на месец. За един човек от INSEE, бележка на редактора). Исках да дам ключовете за добро хранене, когато не можете да си го позволите.
Какви са тези диети ?
Това са изключителните диети, "безплатните" диети: без глутен, без сол, без месо, без това без това. Едно нещо, което трябва да запомните, е, че няма такова нещо като лоша храна. Важен е балансът. Когато стресираме тялото, като намалим приема на мазнини, месо, въглехидрати, то ще възстанови баланса, като прекали с консумацията на друго хранително вещество. И веднага щом отстраненото хранително вещество се върне, тялото се нахвърля върху него и възвръща теглото си като сухо.