L; ABC на витамините - нека поговорим за това
Въведение
Раплапла, гроги ... когато излезем от зимата, понякога имаме идеята да стимулираме енергията си с витаминни лекове в епруветки или чинии, за да се движим към красивите дни. но поглъщането на капсули, наистина ли е полезно? "On en parle" ви предлага освежаване на знанията за витамините A B C D E и K.
Глава 01
Всички цветни зеленчуци ще ви дадат много бета каротин. [. ] Не е задължително да се обръщаме към храни от животински произход, за да намерим витамин А.
Димитриос Самарас, лекар-консултант в отдел по хранене в Женева, автор на „Моята интелигентна лъжица“Според Димитриос Самарас, лекар-консултант в хранителното звено в Женева и автор на книгата „Моята интелигентна лъжица“, витамин А се намира в много растения и в разнообразна диета. Играе много важна роля за развитието на имунната защита, както и за зрението. Недостигът на витамин А причинява намалена зрителна острота, засяга косата, кожата и ноктите. Може да се наблюдава и повишена податливост към инфекции.
Кръвните тестове са много скъпи, за да се установи липсата на витамин А. Следователно специалист по-скоро ще анализира симптомите, ще инжектира определени хранителни вещества в пациента и ще наблюдава развитието на неговото състояние. В случай на прекомерна консумация на витамини А, човек може да има проблеми с черния дроб, дори жълтеница. Но тези случаи остават много редки.
Помагат ли витаминните лекове? Нашият лекар не препоръчва поглъщането на витамини в епруветка. Той дори говори за тяхната роля в появата на рак и припомня, че нито едно проучване не е успяло да докаже ефективността на тези добавки. Той силно препоръчва да приемаме витамин от нашата диета.
Винаги ме кара да се смея, когато виждам, че някои хора приемат „органичен“ или естествен витамин С. Всички витамини идват от лаборатория. [. ] Витамините, открити в супермаркетите или супермаркетите, нямат разлика.
Димитриос Самарас, лекар-консултант в отдел по хранене в Женева, автор на „Моята интелигентна лъжица“Здравословната и балансирана диета е в основата на запасите от витамини и микроелементи. Според Димитриос Самарас, ако години наред се е смятало, че балансираната диета изисква запас от месо и зеленчуци, сега знаем, че консумацията на твърде много червено месо увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Концепцията за балансирана диета постоянно се развива. Това, което трябва да се помни, е, че не е необходимо да се интегрира храна за животни във всяко хранене.
От своя страна, ако Роджър Дариоли, вицепрезидент на Швейцарското общество по хранене (SSN), се застъпва за интегрирането на животински продукти в балансирана диета, той също така отбелязва, че ядем твърде много месо и няма достатъчно храна. Растителни продукти в Швейцария . Според него балансираното хранене сега се изчислява с помощта на седмични скали. Те вземат предвид колко често човек е ял риба, месо, зеленчуци, приготвени според какъв метод на готвене.
Напълно изоставихме идеята, че трябва да ядем много зехтин, да не ядем много захар, да не ядем много месо.
Роджър Дариоли, вицепрезидент на Швейцарското общество по хранене (SSN)>> Цялата тема може да се чуе по-долу:
Глава 02
Витамин В1 е първият открит витамин. Роджър Дариоли казва, че това е причинило милиони смъртни случаи в Китай, където ядохме много ориз. По времето, когато населението започва да яде замръзнал ориз, хората развиват дефицит на витамини, което води до сърдечни или неврологични проблеми.
Всъщност Димитриос Самарас обяснява, че витамините от В-комплекса влияят на нервната проводимост, метаболизма, производството на кръв и сърдечно-съдовото здраве.
Витамините от комплекса В се съдържат в повечето храни като свинско, зелени зеленчуци, зърнени храни, ядки и млечни продукти.
Софи Пруст, журналист в "On en parle"Сред тези витамини е витамин В2, наричан още PP (Pellagra Preventive). Важен за кожата, косата и лигавиците, неговият дефицит ще причини малки драскотини в ъгъла на устата или възпаление на езика и лигавиците.
Що се отнася до витамин В3, той действа в полза на въглехидратния и липидния метаболизъм. Ако има дефицит, човек може да се зарази с болест на Пелагре, чиито симптоми включват деменция, диария и дерматит.
Витамин В5 влияе върху метаболизма на въглехидратите и мастните киселини. Недостигът му причинява проблеми с кожата, лигавиците, постоянна умора и избелване на косата. По същия начин витамин В8 също играе роля за здравето на косата, ноктите и кожата. Често се приема за ограничаване на косопада, това е биотин.
Витамин В6 е важен за аминокиселините, нервната система и вземането на кръв. В случай на дефицит, човек може да се прояви с възпаление на лигавиците и устните, анемия и неврологични нарушения. Предозирането на този витамин ще бъде опасно, тъй като може да причини заболяване на периферните нерви.