Kvass - ползи, вреда на видовете

Kvass - една от най-хранителните и здравословни напитки. В древен Египет, дори през VI век пр. Н. Е., Ние сме приготвяли напитка, състав, подобен на съвременната ни бира. квасът е от полза за хората, които вече са знаели, защото се чувствах за здравето си. Но родното място на домашния квас, с право се счита за Русия. Старите руски хроники показват, че пивоварните задни части в Киевска Рус се консумират навсякъде. В Рус квасът е ежедневна напитка, но присъствието му в цялата къща е символ на просперитет. Домашното използване на квас отдавна е известно на хората, тъй като тази напитка се използва активно за профилактика и лечение на много заболявания.

вреда

Сортове домашен квас, състав, полезни и калорични свойства

Тази напитка отдавна придава голямо значение, дори тогава имаше специална уважавана професия, наречена "Квасников". Тези експерти приготвиха традиционна руска напитка от различни видове:

  • Мека;
  • Кисел;
  • Промяна;
  • Ябълка;
  • Цвекло;
  • Гроздов;
  • Бял;
  • Червен;
  • Окрошечен;
  • Мека;
  • Ежедневно;
  • Голям;
  • Квас-супа.

Традиционният славянски квас съдържа обемна част от етилов алкохол не повече от 1,2%, получена чрез непълна алкохолна ферментация на мляко и каша. Според съвременната класификация квасът е класифициран като „Историческа, традиционна, местна бира“. А в Русия домашната бира е независима национална напитка и има следните разновидности:

  • Квас;
  • плодов квас;
  • Brew Berry;
  • инфузия на мляко;
  • Brew Okroshechny.

Съставът на този квас съдържа следните хранителни вещества:

  • Вода;
  • Въглехидрати;
  • Моно- и дизахариди;
  • Алкохолът;
  • Органични киселини;
  • Нишесте;
  • Пепел;
  • Протеините;
  • Диетични фибри.

Използването на квас става очевидно, ако се разбере какви ценни витамини съдържа:

  • Витамин РР;
  • Витамин Е;
  • Витамин В1;
  • Витамин В2.

Най-известният и широко разпространен квас, приготвен от ръжено и малцово брашно. Но не бъркайте кваса със синтетични заместители на закваска, които включват разтвор на въглероден диоксид, подсладители и ароматизанти.

Този квас има приятен освежаващ вкус. Има висока енергийна стойност, утолява жаждата поради съдържанието на киселини (млечна и оцетна). Информацията, съдържаща се в квас въглероден диоксид, помага за храносмилането, усвояването и повишава апетита.

Домашната инфузия е да се използват само естествени продукти:

  • Малц;
  • Ръжен или ечемичен хляб;
  • Стафиди, сушени кайсии и др. (Като добавка).

Калориен квас 100 g от продукта е 27 kcal. Така че щетите от квас никога няма да настъпят и да се възползвате от кваса за хората е трудно да се надценят.