Кваркова торта безе със сладко от сливи - малка щипка Анна
Небесно трио от тесто, безе и плодово пюре. Добре наслоени между две ефирни основи от безе, кремообразен крем от кварк и прясно сладко от сливи създават прекрасна торта от кварки и меренги. Ако моят наклон към печене има своя начин, кухненският ми робот ще смесва вкусни съставки във вкусни творения всеки уикенд. За съжаление, везните ми осуетяват изчисленията ми - и това определено не означава кухненските везни.
Събития като Б. рожден ден, който буквално иска торта. Колко красива е хубаво подредената масичка за кафе, на която са поставени най-добрите сладкиши и само чакат да бъдат гризани с нетърпение. Естествено в моето семейство има дете на рожден ден от време на време, което мога да поглезя с домашно приготвени печени изделия. Едно от нещата, които спечелиха масата за рождения ден на баща ми през септември тази година, беше торта от безе от кварк.
Имам много любими торти. Моят скъп съпруг също има своите любимци, но почти всички имат едно общо нещо - безплодни са. Simple е различно и в това отношение любимият ми човек знае как да ме предизвика. Всички красиви ягоди, малини, боровинки, любимият ми ревен ... не му отивай. Е, така че плодовете отива под формата на сок. В някои случаи плодовата каша или конфитюр също ще работят. За съжаление сладкото от сливи не е едно от тях.
Сега бях планирал конфитюр от сливи за торта от безен кварк в пълнежа. В крайна сметка е точното време за този вкусен плод. Челото на мъжа се намръщи от перспективата и аз знаех, че няма да си купи парче торта. Въпреки всичко той не бива да си отива с празни ръце на масичката за кафе. Тъй като празнувахме рождения ден на баща ми само на малки групи, не исках да пека втора торта.
Идеята ми хрумна, докато си спомних коледната пекарна. Що се отнася до печенето на бисквитки, съпругът ми е наш господар. Там той пече една тава след друга с най-разнообразни видове. Предпочитат се бисквитките от Линц - и той ги прави със сладко от кайсии. Затова реших да отида с споделяне на торти. Половината от дъното получи планираното сладко от сливи, а другата половина покрих с конфитюр от кайсии. За да не се смесват видовете плодове, разделих половинките с тънки шоколадови чипове.
Наистина бях щастлива, че всички се наслаждаваха на тортата от безе с това решение. Просто много обичам тази торта. Страхотният слой безе отдолу и отгоре на тортата е толкова вкусен и този фактор на закуска също предизвика изявлението на любимия ми, че мога да сервирам отново версията с кайсиево сладко.
Направете сладко сами
Приготвянето на конфитюр от сливи или конфитюр изобщо не е трудно. Вкусът му е много по-добър от закупеното в магазина сладко и вие знаете точно какво има в него. Без подобрители на вкуса, без допълнителни консерванти - просто добри съставки. Ако обърнете внимание на няколко дребни неща, лесно можете да се насладите на вкусно, домашно приготвено сладко.
Плодът винаги трябва да се измива добре и да няма стъбла. Когато сте премахнали костилките или костилките, нарежете плодовете на малки парченца.
Захарта не само придава сладкото на сладкото, но и го запазва. Докато сладкото кипи, захарните кристали се увиват около пулпата и предпазват сладкото от мухъл. Харесва ми плодово и по-малко сладко, поради което намирам запазването на захар 2: 1 точно. Тук има 500 г консервираща захар 2: 1 за 1 кг плодове.
Можете да използвате желе тест, за да проверите дали вашето сладко има правилната консистенция. За целта вземете една чаена лъжичка от врящото сладко и го оставете да капе върху студена чинийка. След няколко минути капките ще се охладят. Когато стегнат, конфитюрът е готов. След това можете да ги излеете в чаши.
Чистите очила са важни за срока на годност, така че трябва предварително да ги сварите - не забравяйте капаците. Не изсушавайте бурканите, а изсипете прясно свареното сладко директно в тях. Обърнете очилата с главата надолу за няколко минути. Горещото сладко също дезинфекцира капака отново. След около 5 минути можете да обърнете очилата отново и да ги оставите да се охладят.
Сладко от сливи
За 4 малки чаши са ви необходими:
- 1 кг сливи
- 500 г консервираща захар 2: 1
- 1 пакетче ванилова захар
- 100 - 125 ml сухо червено вино
- канела на вкус
Измийте сливите, обезкостете ги, нарежете ги на четвъртинки и ги поставете в голяма тенджера с желето и ваниловата захар. Доведете сместа до кипене при разбъркване и гответе около 5 минути. Добавете червеното вино и отново оставете да заври отново. Извадете тигана от котлона и пюрирайте сместа с ръчен пасатор, докато няма повече парчета. Подправете сладкото от сливи с канела на вкус. Напълнете в стерилизирани буркани. Обърнете чашите, сложете ги върху капака и ги оставете да се охладят.
сладко от кайсии
За 4 малки чаши са ви необходими:
- 1 кг кайсии
- 1 лимон, кора и сок
- 500 г консервираща захар 2: 1
Измийте, настържете и нарежете кайсиите. Оставете да заври в тенджера, докато плодовият сок излезе. Разтрийте малко лимонова кора, изцедете лимона и разбъркайте заедно със запазващата захар. Оставете да къкри 5 - 8 минути.
Извадете тигана от котлона и пюрирайте сместа с ръчен пасатор, докато няма повече парчета. Напълнете в стерилизирани буркани. Обърнете чашите, сложете ги върху капака и ги оставете да се охладят.