Кутия за храна на абонамент много разговори; s, малко d; Прочети
След месечните кутии за козметика, създадени от Birchbox през 2010 г. и незабавно копирани по целия свят, се излюпиха стотици кутии от всичко и всичко, от обувки до игри, включително бикини и пяна за бръснене. Очевидно е, че храната също е видяла появата на своя дял от абонаментните услуги за електронна търговия. Понастоящем Touslesbox.fr има около 70 активни кутии за храна и алкохол във Франция. Също така се появиха комплекти за хранене, които включват рецепта и съставките за приготвянето му. Няколко малки шума тук, няколко малки набиратели на средства там, какво остава от абонаментния хранителен сектор днес ?
"Виждал съм десетки случаи като този, припомня Марк Фурние, партньор в Serena Capital. В тази ниша има много хора, но оцеляването е доста трудно." Повечето от тези услуги ограничават няколко хиляди кутии или комплекти, доставяни всеки месец, и след добри стартиращи компании, се опитват да станат национални играчи. Защо BlueApron (5 милиона хранения на месец) или HelloFresh (4 милиона комплекта на месец) не се появяват във Франция? Вторият дори се оттегли от страната Камамбер след неубедителна 2013 година.
Във Франция предложението за храна вече е много пълно
Вярно е, че френският пазар е доста специфичен. Можете лесно да отидете на пазара, където има изобилие от свежи, качествени продукти, можете да намерите всички възможни съставки и всички ресторанти, които искате в големите градове, и като цяло, без да мислите, осъзнавате кухня, която е по-скоро сложни, отколкото другаде. "За да представляват интерес, доставените продукти трябва да бъдат много трудни за намиране и рецептите доста редки, анализира Марк Фурние. Следователно кутиите в много специфични ниши могат да останат, но никога няма да растат много. Защото хората, алергични към глутен, са научили как да приготвят всичко сами дълго време и ентусиастите на сирена вече могат да намерят това, което търсят, в местната производител на сирене или с плочите Monoprix. "
Що се отнася до комплектите за хранене, можем да си представим, че не винаги планираме много далеч предварително да имаме шестима гости за вечеря. „А между пазара, малките магазини, супермаркетите, Picard и заведенията за домашно хранене като La Belle Assiette, вече имаме много много лесни за достъп алтернативи“, отбелязва той.
Не е нужно да сте дебели, за да сте щастливи
Няма значение! Очевидно много стартиращи фирми в тази област в крайна сметка излизат от бизнеса. Но други правят малко място за себе си, което може би е напълно достатъчно за тях. "Не е нужно да сте дебели, за да сте щастливи, подчертава Марк Фурние. С милион евро оборот можете да спечелите 2 или 300 000 евро заплата или дивидент и да бъдете много щастливи. Безглутенови кутии, които не изпращат повече от 3000 кутии на месец може да генерират невероятен марж. "
Поради това инвеститорът препоръчва тези стартиращи фирми, които несъмнено нямат способността да растат много, да не събират средства и да останат красиви малки печеливши компании. "Има пазари, на които никога не се появява никой голям. Това е един от тях. Дори една кутия да купи останалите, несъмнено ще запази спецификата на всеки. Следователно това е пазар на малки компании., Които не са създадени за рисков капитал и не е създаден за играчите му да станат световни лидери. " Реч, адресирана до Envouthé, както и до Nouveaux Fromagers, до Gourmibox, до Fouchette & Bicyclette (местни продукти), до Gula (закуски) и Une Petite Mousse (бира).
Някои обаче в по-динамични сегменти успяха да поддържат добър растеж. Това важи особено за QuiToque, бивш Cookintheworld, който доставя 10 000 комплекта за хранене през януари, Kitchen Trotter, който също доставя 10 000 кутии фина храна на месец, и Petit Ballon, който в края на 2015 г. имаше повече от 40 000 абонати на своя кутии за вино. Докато повечето играчи виждат, че абонатите им се уморяват бързо след изненадващия ефект от първите няколко месеца, тези напротив показват много нисък отбив, благодарение на предложението, предназначено за дългосрочен план.
Kitchen Trotter разнообразява, за да укрепи своята марка
Основана през 2012 г. в разгара на абонамента за електронна търговия, Kitchen Trotter адаптира концепцията към световната кухня, като разработва месечни тематични кутии по държави. „Те съдържат типични и трудни за намиране сухи хранителни съставки, които ние доставяме от цял свят, малка рецепта, но също така хубава храна от страната и музикален плейлист“, казва съоснователят Кенза Хачими. Цяло изживяване, планирано за 4 до 6 души, за да се осигури удобството му за ползване като от уста на уста.
Растежът на Kitchen Trotter не е отслабнал, тъй като текущата му скорост на доставка се е удвоила почти за една година и се очаква ръстът, който се очаква през 2016 г., да нарасне допълнително. Стартирането всъщност разработва нови източници на растеж, които умело подхранват неговата марка и я правят известна на по-голям брой хора. „Произвеждаме комплекти в съвместно брандиране с Cuisine Actuelle, Elle à Table, Madame Figaro, Geo и Marmiton, обяснява мениджърът. И сме се разнообразили в търговията на дребно, като разработихме дългосрочна гама мини-комплекти за Monoprix, La Grande Epicerie., Lafayette Gourmet и Alice Délice. " След кутия за пускане на филма "Рецепти за щастие" и операция с грейпфрути във Флорида, все още се проучват други пътища, по-специално спонсорски подаръци, за да се гарантира лоялността на клиентите на компанията.