Кус-кус; Храна от дървото на живота

КАСКОЗ

арабската кухня

Кускусът е храна от берберски произход от Северна Африка. Кускусът също е популярна съставка в арабската кухня. Популярността му също се е увеличила в Унгария през последните години, което се дължи на глобализацията, както и на гъвкавостта и краткото време за приготвяне на кускус.

Кускусът се приготвя от крупа от твърда пшеница и брашно, приготвя се чрез месене на двете съставки, последвано от предварително приготвяне на пара.

Той няма интензивен вкус, което позволява широкото му използване. Може да се направи както в солен, така и в сладък вариант. Може също така да осигури основата за ястия от едно ястие, но като гарнитура се съчетава с почти всичко. Тъй като вкусът е доста неутрален, струва си да се подправя, но практически всяка подправка му подхожда. Сладко приготвен, може да се яде и като десерт.

Най-голямото предимство на кускус е, че той може да се приготви за няколко минути, така че винаги си струва да го държите вкъщи, в случай че нямате време да започнете дълго готвене и сложни ястия. Всеки може да го направи, тъй като всичко, от което се нуждаете, е преварена вода и тенджера с капак. Изсипете горещ кускус върху водата, така че да е покрита с вода, след това поставете капака върху него и го оставете да си почине, докато попие водата. След това може да се подправи на вкус или дори да се обработи със студено пресовано растително масло, като зехтин за вкусно.