Курс за симбиотична храна - La Forêt Gourmande

Цели на стажа

Горската градина на Forêt Gourmande ни кани да я открием през есента. Откриването и разбирането на агролесовъдната система, бране, екологични трансформации и дегустации са в менюто.

Предложен подход

Всяка сутрин Fabrice ще насочва и коментира нашето бране, с което ще правим оригинални рецепти, създадени от Marie-France, органични и гурме синергии, които оптимизират клетъчния метаболизъм и разнообразяват микробиотата.

Ключови думи: растителни; Locavore; Природа; Покълване; Лакто-ферментация; Лека дехидратация; без печене, без лактоза, без соя, без глутен.

Към кого е адресиран този етап ?

За тези, които желаят да изпитат симбиотична диета, уважаваща вътрешните (Microbiota) и външните екосистеми.

Сесия 2020 г.

От 23 до 25 октомври 2020 г. Регистрирайте се

ОРГАНИЗАЦИЯ, РАЗХОДИ И ПОДРОБНОСТИ ОТНОСНО СТАЖА:

Брой участници: Максимум 12 възрастни

Часа: Петък 9:00 - 19:00, събота 9:00 - 19:00, неделя 9:00 - 16:00 (подготовката и обядът са включени във времето за обучение)

Мястото: Стажът ще се проведе в Дикон (71). Добре дошли, малко теоретично време, сесиите за готвене и хранене ще се проведат в кметството на селото. Брането и ако времето го позволява, някои теоретични времена ще се проведат в горската градина на гурме гората.

Настаняване: настаняването не е включено в цената на курса и организацията му е отговорност на всеки човек. Освен ако не живеете в околността, препоръчително е да предоставите решение за настаняване.

Цена на обучение: 350 евро. Цената включва теоретични и практически уроци (27 часа обучение), ястия в средата на деня и файл с рецепти, предоставен на всеки участник. Регистрациите се регистрират при получаване на пълното плащане или депозит от 150 евро.

Теоретични курсове и дискусии

  • Как да възстановите чревната си екосистема? Какви прости и естествени решения за отглеждане на разнообразна микробиота ?
  • Основните принципи на симбиотичната храна и научните аргументи, които я подкрепят.
  • Представяне и експериментиране на екопроцеси, зачитащи живота: активиране-покълване, ферментация и нежна дехидратация.