Курс за обучение на бармани

Основните правила на бармана не са се променили от 100 години, те са прости и ще се научат как да приготвят прекрасни коктейли за членовете на вашето семейство, приятели или всяко парти, на което отивате.

Основното нещо, което ви трябва за бар:

Рум
Джин
Водка
Шотландско уиски
Бърбън - американско уиски
Текила
Коняк

За бар оборудване ще ви трябва оборудване, което може да бъде закупено във всеки магазин за барове. Един от най-добрите решения за машина за лед на кубчета е машината за производство на лед с кубчета.

Станцията на бармана трябва също да се състои от следните инструменти:

Стъклен шейкър.
Стъклен смесител.
Цедка.
Лъжица за коктейл.
Ледена кофа.
Мерителна чашка - за начинаещи.
Регулатор на скоростта - дава възможност за удобно изливане на алкохол.

Комплект очила е лицето на бара. Освен това всеки посетител иска да изпие приятно изглеждаща напитка и приятен вкус.

Ето защо си струва да говорим за основните видове очила, използвани от барманите:

С тези чаши можете да направите абсолютно всяка напитка.

Смесителните напитки се използват за смесване на коктейли.

Те са разделени на газирани напитки и сокове.

Содите включват:

Основните сокове, използвани в бара, са:

портокалов сок.
Сок от червена боровинка.
Грейпфрутов сок.
Доматен сок - за кървавата Мери.
Сок от ананас.
Кокосово мляко - за приготвяне на Пина Колада.

Също така си струва да знаете основните видове добавки, които барманът използва:

Ферментирала млечна смес.
Сок от нар.
Сладки добавки.
Горчиви добавки.

Гарнитурите са важна част от напитките, които придават на напитката външен вид:

Основни начини за приготвяне на гарнитури

Портокалите са много големи, така че първо трябва да отрежат върховете, за да не се търкалят. Портокалът се поставя в срезаната част и се разрязва наполовина. След това вземете една от частите на портокала и внимателно нарежете на филийки. След това трябва да направите разрез на един от резените в средата на пулпата и да го поставите върху стъклото.

Лаймът е по-малък от портокал, така че можете просто да го разрежете наполовина без предварителна подготовка. Нарежете половинките вар на клинове. Защо питате на филийки? Да, защото те се влагат основно в напитката, за да подобрят аромата.

Лимонът е най-важният. Първо, трябва да се разреже наполовина, след това на филийки. Това са същите клинове като вар. Най-интересното е, че лимонът се изцежда. За да изцедите лимон, трябва да отрежете върховете по същия начин, както при портокал, отделете пулпата от кората с лъжица.

Веднага след като лимоновата пулпа бъде отстранена, вие оставате с една кора (вид бъчви от лимонова кора) и малко количество пулп върху нея. Хубаво е плътта да остане върху кората, защото ще добави вкус. Кората трябва да бъде разрязана наполовина и нарязана на малки филийки под ъгъл, те винаги са полезни.

Приготвяне на коктейли

Сега има голям брой коктейли, които непрекъснато се подобряват и към всеки от тях се добавя нещо ново. Ще ви разкажем някои от най-популярните и лесни за приготвяне. Ще ви бъде лесно да започнете и благодарение на простотата лесно ще запомните метода на готвене.

В процеса на приготвяне на Американо се използва не джин, а по-слаби съставки. Затова вместо джин използваме сладкия „Вермут“. ¾ Мерителната чашка се излива в чашата с лед. След това в същото количество се добавя ликьорът „Campari". За да стане напитката не много силна, внимателно я разбийте с „Club-Soda", която трябва да се налее в чашата почти до ръба. След това добавете изцедения лимонов усук и разбъркайте.

Крайбрежен бриз

Налейте малко водка в чаша за хайбол, пълна с лед. След това трябва да добавите сок от червена боровинка към половината чаша и да долеете сок от ананас до ръба. Добавете парче вар и крайбрежният бриз е готов!

Черен руски

Един от основните видове коктейли, който се приготвя с добавяне на сок. Коктейл, състоящ се от две алкохолни напитки, обикновено се приготвя в ниски чаши с лед. Тези видове коктейли включват черния руски коктейл. Първо трябва да добавите мерителна чаша водка и след това ½ от ликьора за кафе. Смесете добре.