Куркума, за здрава имунна система! СОНЕНТОР Румъния

Коренът от куркума произхожда от Индия. Тя винаги е играла водеща роля в азиатската кухня. Но всеки, който смята, че това се вписва само в азиатската кухня, греши. В наши дни, поради разнообразието си, куркумата се появява във все повече рецепти, а вкусът обогатява местните рецепти. Куркума лонга, както се нарича на латински, има много положителни ефекти. Нека започнем с пътуване, което разкрива тайната на този скъпоценен корен.

Куркумата принадлежи към същото семейство като джинджифила. Най-важният му компонент е куркуминът, който е отговорен за ярко жълтия му цвят. Куркумата е богата на манган, желязо, витамин В6, фибри, мед и калий.

Този корен помага за поддържане на здрава нервна система, насърчава функцията на черния дроб, укрепва костите, кожата, имунната система. И, разбира се, това е рядък антиоксидант.

Куркума, наричана още индийски шафран или жълт джинджифил, корен, пълен с невероятна сила и вкус, прекрасен спътник на студения сезон на годината.

---