КУРИ СУПА И КОКОСОВО МЛЯКО - ZeN; n Диета

кури

ВАРИАНТ СУПА КОКОС КАРИ ЗЕЛА

РЕЦЕПТ ЗА ПОСТНА СУПА

За да сложите край на готвенето на баба, ето оригинална супа от къри и кокосово мляко, която събужда вкусовите рецептори за нови вкусови асоциации или за нови съставки. Защо ? Съвсем просто за забавление, но и за удоволствие от трансформирането на материали, вкусове и цветове. И разглеждайте готвенето като „творческо хоби“.

Съставки

  • 2 супени лъжици екстра върджин кокосово масло
  • 1 нарязан лук
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
  • 2 кутии кокосово мляко
  • 1 чаша пилешки или зеленчуков бульон
  • 1 чаша нарязан карфиол
  • 1 чаша нарязани листа от зеле
  • 1 супена лъжица къри на прах
  • 1 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1⁄2 чаена лъжичка розова сол
  • 2 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър, за гарнитура
  • ПО избор: мляно пилешки гърди

Инструкции

  1. В средна тенджера на слаб огън разтопете кокосовото масло. Добавете лука, чесъна и джинджифила и задушете до омекване.
  2. Добавете кокосовото мляко, бульона, карфиола, къдравото зеле, кърито на прах, куркумата и солта и разбъркайте добре.
  3. Увеличете котлона до умерено и гответе при често разбъркване в продължение на 10 минути.
  4. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри при често разбъркване в продължение на 15 минути.
  5. Свалете от котлона и разбъркайте месото, ако е необходимо.
  6. Изсипете супата в купички и украсете с кориандър. Ще бъде веднага.