Зимен мус от марципан от морски зърнастец

  • Порции: 4-ти
  • Време за подготовка: 10м
  • Време за подготовка: 15м
  • Завършен през 25м

съставки

  • 100 грама топло сладко от морски зърнастец
  • 4 листа желатин, напоени
  • 100 грама суров марципан, грубо настърган
  • 2 цели яйца
  • 3 супени лъжици амарето
  • 200 мл бита сметана

Вид на препарата

Етап 1

Яйцата с амарето в баня с гореща вода за 4-5 минути. Разбийте жълтъците, докато станат кремообразни и ги оставете да се "сварят" добре. Смесете люспите от марципан до гладка смес и разтворете добре изцедения желатин във все още горещата смес.

зимен

Стъпка 2

Оставете да се охлади и внимателно сгънете разбитата сметана на 2 стъпки с шпатула.

Стъпка 3

Намажете отгоре леко затопленото сладко от морски зърнастец със супена лъжица. Използвайте вилица, за да „завъртите спиралата“ през муса, за да създадете по-късно хубав модел.

Стъпка 4

След това се покрива със стреч фолио и се оставя да се охлади поне 4 часа.