Купувайте ленено брашно частично обезмаслено онлайн

частично обезпаразенен

Мелно свежо качество, направено от студено пресовано био ленено семе
в защитена от светлина и запечатваща се опаковка
Диетични фибри с добра и бърза способност за подуване
орехов вкус, полезен и лесно смилаем
за печене на хляб и печени изделия
идеален за диета с ниско съдържание на въглехидрати и други храни с ниско съдържание на въглехидрати

Лененото растение, наричано още лен (Liunum usitatissimum L.), е едно от най-старите култивирани растения в света и се оценява заради високия дял на полиненаситените омега-3 мастни киселини алфа-линоленова киселина в семената му. При студено пресоване на прясно събрано ленено семе се получава високо цененото ленено масло, богато на омега-3. Тортата за преса, която също се произвежда по време на процеса на механично пресоване, все още съдържа около 10 g на 100 g от тази ценна мастна киселина, както и около една трета от растителен протеин и 40 g диетични фибри на 100 g. Този пресен кекс се смила внимателно в нашето фино ленено брашно.

Безглутенова нисковъглехидратна алтернатива на печенето

Лененото брашно, известно още като ленено брашно, има много добри свойства на набъбване и следователно е подходящо като съставка в теста за хляб и хлебни изделия от всякакъв вид.Около 10–20% от брашното в рецептата може да бъде заменено с ленено брашно. Въпреки това, поради високата способност на набъбване, количеството течност (вода или мляко) също трябва да бъде коригирано до желаната консистенция на тестото.

Тъй като не съдържа захар, лененото брашно е идеалното допълнение към диетата с ниско съдържание на въглехидрати и е добро за снабдяване на тялото с необходимите фибри. Само 1 чаена лъжичка ленено брашно дневно в мюсли стимулира храносмилането и намалява чувството на глад. Фитохимикалите в лененото семе са полезни за храносмилането.

Свръхчувствителността към глутен (целиакия), адхезивният протеин, открит в много видове зърнени култури, лишава много хора от удоволствието от торти, бисквити и сладкиши. Във връзка с безглутенови брашна (направени от царевица, сорго, елда, просо, ориз, амарант, киноа и др.), Лененото брашно може да добави нов вкус към вкуса, тъй като не съдържа глутен. Но лененото брашно също е здравословно удоволствие за гастрономи без цьолиакия, тъй като съдържа особено голям дял фибри (около 40%) и ценни омега-3 мастни киселини.

използване

Лененото брашно е подходящо за приготвяне на хляб, фини печени изделия или като добавка към мюсли.

Рецепти

Кварк кифли

Чиа хляб

Протеинов хляб с ленено брашно

Рецепти

Крекери от ленено семе (приблизително 24 броя)

Състав:
90 г пшенично брашно
20 г ленено брашно
½ чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
малко пресен смлян пипер
2 супени лъжици ленено семе
60 мл пълномаслено мляко
2 супени лъжици зехтин

Подготовка:
Смесете накратко брашното, бакпулвера и солта в кухненския робот. Добавете прясно смления пипер и ленените семена и разбъркайте за кратко. Добавете мляко и олио и обработвайте, докато се образува влажно ронливо тесто. Поставете сместа върху леко набрашнена работна повърхност и я оформете хлабаво на топка. Разполовете топката тесто и разточете едната половина между хартията за печене (с дебелина 3 мм). Извадете пергаментната хартия, набодете тестото равномерно с вилица и изрежете 12 неравномерни триъгълника. Поставете върху леко намазнена тава за печене. Направете същото и с второто парче тесто. Печете на 200 ° C за около 15 до 20 минути, докато бисквитите придобият златист цвят. Обърнете триъгълниците и печете още 4 до 5 минути. Оставете да се охлади върху решетка.

рецензии

въпроси и отговори

Тортата за преса се създава, когато нашите масла се пресоват. Семената се пресоват във винтова преса и пресовата питка се получава под формата на гранули. Подобно на маслото, това е висококачествена храна. Нашето брашно се получава от този пресен кекс. Това изисква високоефективна мелница, която дори може да работи с високото съдържание на остатъчно масло в пресования кекс. Ядковите брашна, които се смилат от пресата, съдържат минерали като желязо, флуор, калий, мед, магнезий, манган и цинк, както и различни витамини като биотин, витамини В1, В2, В6, пантотенова киселина, фолиева киселина и витамини А и Е. Те са богати и на растителни протеини и незаменими аминокиселини. Някои пресни питки също са особено подходящи за хранене на животни.

Какъв процент нормално брашно може да се замени с брашно от ядки или семена?

Следващият списък показва какъв дял от конвенционалното брашно за печене може да бъде заменено от нашите брашна. Въпреки това, поради високата способност на набъбване на брашното от ядки, количеството течност (вода или мляко) също трябва да бъде коригирано до желаната консистенция на тестото:
Тиквено брашно 10–20%
Бадемово брашно 10-20%
Сусамово брашно 8-10%
Брашно от гроздови семки 8-10%
Кокосово брашно 20-25%
Конопено брашно 8-10%
Лешниково брашно 10%
Ленено брашно 10–20%
Орехово брашно 10%

Колко дълго брашното може да се съхранява отворено?

Ядковите брашна трябва винаги да се съхраняват плътно затворени и хладни, но не в хладилник. Ако влажността е висока, брашното се слепва и може да стане плесенясало. Афлатоксини (токсини от плесени) могат да се развият чрез съхранение при температури над 20 ° C. След отваряне брашното трябва да се използва в рамките на шест до осем седмици.

Кое брашно за какво използвам?

Всички наши брашна, с изключение на синапено брашно, са идеални за приготвяне на фини печени изделия, като добавка към мюсли, десерти или за рафиниране на сосове и сладоледи. Синапеното брашно придава на разнообразните ястия изключителен и ориенталски вкус, отлично се комбинира с ястия от птици, месо и риба, с пикантни супи, сосове, салатни превръзки и яхнии, както и със сладко-кисели плодове