Купете сусамово масло родно онлайн
местен
- Леко студено пресовано от непечен сусам
- от 100% контролирано биологично производство
- популярна съставка за аюрведическа и макробиотична кухня
- мек и смилаем
- веган, без лактоза и глутен
Родното сусамово масло от маслодайната мелница Solling е студено пресовано прясно от мелницата от непечени сусамови семена. По този начин ценните съставки и типичният вкус се запазват особено добре. Непеченото, необработено сусамово масло е важна съставка в аюрведичната и макробиотичната кухня. В сравнение със сусамовото масло, което се пресова от печени семена, местното масло има особено мек вкус и се счита за много смилаемо. Светложълтото сусамово масло е чист, натурален продукт, който има дълъг срок на годност. Ценителите на азиатската кухня обичат и ценят уникалния, мек аромат и вкус на родното сусамово масло.
Сусамово масло за пържене
Нашето студено пресовано сусамово масло е идеално за бързо пържене и за затопляне на храната. Следователно е много популярен, особено в горещите кухни. Придава на азиатските ястия типичен, силен вкус. Сусамовото масло е особено идеално за пържене на тофу и зеленчуци. Разбира се, маслото от местни или печени сусамови семена може да се използва и за студени ястия и с перфектен вкус в дресинг за салата от папая и манго, например.
Издърпване на масло със сусамово масло
Издърпването с масло е алтернативен медицински аюрведичен метод, при който устата се изплаква с местни растителни масла. Издърпването с масло, известно още като лечение с масло или дъвчене на масло, се използва за почистване на зъбите и езика. Предполага се, че премахва токсините и подобрява хигиената на устната кухина, но също така премахва бактериите и други патогени от устната кухина и по този начин извън тялото.
Местното сусамово масло от маслодайната мелница Solling е идеално за изтегляне на масло. За целта около две чаени лъжички масло бавно се преместват напред-назад в устата за 10 до 20 минути и се изтеглят през зъбите. След това сусамовото масло трябва да бъде изплюто, тъй като абсорбира токсините от устната кухина. В края на лечението устата може да се изплакне с вода. В допълнение към сусамовото масло, кокосово масло, зехтин, слънчогледово масло, масло от черен кимион и други нерафинирани, местни готварски масла също са подходящи за изтегляне на масло.
Сусамовото масло като ценна грижа за кожата
В медицината на Аюрведа сусамовото масло традиционно се използва не само като хранително масло, но и като масажно масло. Поради съдържанието си на фитостероли и ценни, свързани с кожата мастни киселини, той прониква добре в кожата и повишава нейната гъвкавост и устойчивост. За масаж разпределете маслото върху влажна кожа и масажирайте внимателно. За употреба като масло за баня чисто или смесено с малко сметана или мляко и се разбърква в топла вода за баня. При редовна употреба кожата става по-гладка, мека и еластична.
използване
Виргинското сусамово масло се препоръчва особено за салати, както и за диетични и леки храни. Но топли ястия могат да се приготвят и със сусамово масло, а сусамовото масло е дори подходящо за кратко пържене (до около 180 ° C). Популярно в азиатската кухня за пържене на тофу или рафиниране на салати от папая и манго. При аюрведичните лечения местното или „узряло“ сусамово масло се предпочита за грижа за кожата и масаж.
За печене, печене, задушаване, за дресинги, манджи и маринати.
Рецепти
Салата от водорасли със сусам и чили
Салата от цвекло (4 порции)
Състав:
4 големи цвекло
4 чаени лъжички хрян
малко сол, захар, смлени семена от ким
3 супени лъжици сусамово масло
3 супени лъжици малинов оцет
Подготовка:
Задушете цвеклото на пара за около 60 минути, след това го оставете да се охлади, обелете и нарежете на пръчици. Разбъркайте хряна и подправете с кимион, сол и захар. Смесете със сусамово масло и малинов оцет и оставете да се стръми за известно време. Подправете отново на вкус преди сервиране.
Стъклен тиган с юфка (4 порции)
Състав:
300 г кайма
300 г стъклени юфка
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица оризов оцет
2 супени лъжици сусамово масло
1 малко парче джинджифил
1 връзка пролетен лук
Подготовка:
Накиснете стъклената юфка във вода и оставете да се отцеди. Запържете каймата в тиган до ронливост. Обелете и настържете джинджифила. Разбъркайте останалите съставки. Нарежете пролетния лук на пръстени и сгънете.
рецензии
въпроси и отговори
Срокът на годност на маслото зависи от вида и варира. Повечето от нашите ароматни масла с един произход имат срок на годност 12 месеца неотворени, кокосово масло 24 месеца и фъстъчено масло 18 месеца. Има няколко изключения: Нашето ленено масло може да се съхранява от 6 до 8 седмици, независимо дали е отворено или неотворено. Продуктите с високо съдържание на ненаситени мастни киселини имат срок на годност 9 месеца.
Съвет: Можете да замразите маслата. Това забавя процеса на окисляване и удължава срока на годност. След размразяване в хладилника маслото възвръща нормалния си срок на годност - но само ако е било замразено веднага след покупката.
Как най-добре да съхранявам масла?
Всички масла за готвене трябва да се съхраняват далеч от светлина. Чувствителните масла, които имат висок дял на полиненаситени мастни киселини, като ленено масло, нашите Omega DHA масла или Omega Balance маслото, трябва да се съхраняват в хладилник и да се използват в рамките на 8 седмици. За да съхранявате кокосово масло, вижте нашата информация за кокосовото масло.
Маслата от Solling oil имат ли качество на сурови храни?
Всички местни масла от мелницата Solling са с качество на суровите храни, с изключение на печени масла. С тях част от семената се пекат внимателно преди пресоване, за да се засили вкусът. С кокосовото и палмовото масло също суровините се изсушават преди пресоване, което може да доведе до по-високи температури.
Какво означава „необработено масло“?
Естественото означава естествено: Ние натискаме нашите масла само механично и без добавяне на топлина. Те не са нито химически дезодорирани, нито избелени или обработени по друг начин химически, а просто механично филтрирани и бутилирани.
Кои масла са подходящи за пържене?
Не всяко масло е еднакво подходящо за всяка цел и не всяко масло е силно загряващо масло. Докато някои масла са идеални за горещо готвене, други трябва да се използват само студени. Силното нагряване чрез пържене или пържене може да унищожи чувствителните ненаситени мастни киселини.
Тогава те не само губят своите ползи за здравето, но дори могат да образуват вредните трансмастни киселини. Поради тази причина винаги трябва да сте сигурни, че подгрявате само масла, които съдържат много наситени мастни киселини или термостабилната олеинова киселина. Високият процент наситени мастни киселини прави хранителното масло топлоустойчиво. Колкото по-голяма е тази пропорция, толкова по-добро масло е подходящо за пържене. Освен това високоолеиновото масло може да издържи на високи температури. Следователно следните масла могат да бъдат описани като силно нагряващи се масла:
Откъде идват ядките и семената за маслата?
Предпочитаме да купуваме органични семена и ядки възможно най-регионално. Тъй като обаче не всички маслодайни семена и подправки процъфтяват в Германия, ние работим дългосрочно и лично с партньори в други страни. Всички наши съставки произхождат от биологично земеделие и отговарят на нашите високи стандарти за качество. Свързаният вътрешен и външен контрол на качеството трябва също да потвърди, че в маслените семена, ядките, билките и подправките няма остатъци от пестициди, пестициди или пластификатори. Само когато са налични съответните анализи, висококачествените суровини могат да бъдат превърнати в фини масла от маслодайната мелница Solling.