Купете нежна френска дива патица онлайн
Подробности
- Дива патица от Франция
- Прекрасно крехко месо
- Идеален за ексклузивно пиршество
- Съдържа много магнезий и витамин В1
- Постна и нискокалорична
Описание на продукта
Дива патица от бреса - френски деликатес
Печена хрупкава и поднесена с деликатен сос, дивата патица е не само удоволствие на големи тържества. Птиците от региона на Брес са една от класиките на френската кухня. Изпробвайте и ще останете изумени! Ние доставяме най-добрата дива патица до вашия праг.
рецепта
Дива патица с пикантен сос от червено вино, кнедли от картофи и боб, увит в бекон
| 1 парче | Дива патица |
| 5 филийки | Пресен бекон |
| 1 парче | Необработен лимон |
| 0,5 лада | магданоз |
| 3 броя | Шарлот |
| 70 мл | силно червено вино |
| 0,5 ч.л. | Горчица с мед |
| 0,5 щипка | Настъргана сол, черен пипер и индийско орехче |
| 1 кг | Картофи |
| 240 g | картофено брашно |
| 1 парче | яйце |
| 400 мл | топло мляко |
| 120 гр | Боб |
| 1,5 ч.л. | Чубрица |
| 5 филийки | Бекон |
| 0,5 бр | масло |
питам
Какво е дива патица?
Дивите патици (Anas platyrhynchos) са у дома си в Северна Америка, Азия и Европа. Те принадлежат към дневните и нощни роещи се животни и предпочитат да живеят в застояла или бавно течаща прясна вода. Те са всеядни и се хранят с насекоми и трева.
Дивите патици са значително по-малки от домашните патици. Те са с височина 40 - 55 см и тежат 1 - 1,5 кг. Те стават полово зрели около 12 месеца и започват да се чифтосват между септември и октомври. Кладът има 5-15 яйца, а инкубационният период продължава 26-28 дни. Потомството може да плува самостоятелно скоро след раждането си и да следва майка си навсякъде. Ако животът на птиците е подходящ за видовете и те не стават жертва на хищници, грабливи птици или хора, те могат да живеят до 10 години. Но смъртността е висока и много малко млади животни достигат възрастта на земната ос.
Мъжките и женските патици могат да се различават един от друг само по външния си вид. Докато женските показват доста незабележим цвят на оперението, мъжките селези са оборудвани с цветно оперение. В края на опашката всички те имат това, което е известно като кръстната жлеза, която се използва за производство на мазнини. Те втриват тази мазнина през перата с клюна си, създавайки водоотблъскващ защитен слой
Защо дивите патици са по-вкусни от домашните патици?
Месото на дивите патици е по-интензивно и с вкус на вкус от това на домашните патици. Той няма типичния аромат на диви животни като другите диви животни. Освен това е по-тъмен, по-стегнат, по-късозърнест, по-малко обемист, значително по-нежен и сочен. Кожата не е бяла, но има леко синкав блясък.
В допълнение към кулинарната наслада, месото от дива патица е една от най-добрите храни за хората, които се хранят съзнателно. Той е постно, тъй като има ниско съдържание на мазнини и е богат на протеини, микроелементи, витамин В1 (тиамин) и ненаситени мастни киселини. Също така е един от високо натриевите видове месо.
Правилно купуване и съхранение на домашни птици
Когато пазарувате месо от всякакъв вид, абсолютната свежест е от решаващо значение за здравословното удоволствие. Ясните характеристики на патешкото месо от 1А са: стегната и суха кожа, равномерно зърно на месото, без петна или пукнатини и приятна миризма. Обикновено вътрешността на пресните патици е патето. Състои се от гърлото, стомаха, сърцето и черния дроб. Твърди се, че вкусът на мъжките и женските животни е различен.
Ако патешкото месо е с добро качество, можете лесно да го съхранявате в хладилник за 2-3 дни. Замразяването във фризера е подходящо за по-дълго съхранение, при което нискомасленото птиче месо може да се съхранява до 12 месеца.
Бъдете особено внимателни при размразяване и предотвратявайте развитието на болестотворни бактерии салмонела. Оставете замразената дива патица да се разтапя бавно в продължение на няколко часа, за предпочитане през нощта, само в хладилника. За целта извадете домашните птици от опаковката, поставете ги в кухненско сито, покрийте ги и оставете течността за размразяване да капе в контейнер. В никакъв случай не трябва да използвате течността за размразяване за готвене, а по-скоро я изсипете. След това почистете добре съдовете, приборите за хранене и мивката с гореща вода и препарат. Вкусната дива патица трябва да бъде обработена допълнително веднага след размразяването!
Деликатен препарат от дива патица от района на Брес
Здравословно и вкусно приготвяне на дивата патица може да се направи на парчета (половин патица, гърди, бут, крила) в тигана, на скара и във фурната. Готвенето цяло във фурната е идеално. Предпоставките за перфектно удоволствие са хрупкава кожа и леко розово печено месо. За подправка са достатъчни малко сол и черен пипер, така че собственият вкус на птицата да влезе в игра. Оставете френската дива патица да си почине за кратко след пържене. По този начин месото се отпуска и сокът се разпространява в него. Винаги сервирайте деликатеса горещ и веднага след приготвяне.
Кои гарнитури вървят особено добре?
Френска патица от района на Брес заслужава специален съпровод. Това може да бъде бекон покритие и/или вкусен пълнеж, направен от зеленчуци, гъби, ябълки, фурми или кестени. Ако предпочитате средиземноморски препарат, използвайте домати, авокадо, тиквички, копър, патладжан и южни подправки. Ако искате да усъвършенствате аромата на месото още по-френски, натиснете билки, цитрусови плодове или скилидки чесън директно под кожата.
Допълнителна информация
| Няма, съгласно VO (EU) № 1169/2011 (LMIV) |
| Франция |
| 1-2 дни |
| Дива патица |
| 12 дни |
| Обикновено доставяме този продукт прясно вакуумиран. Той се произвежда, порционира или избира само след получаване на поръчката. Преди изпращане нашето месо преминава през охлаждащ тунел и при необходимост (напр. Висока външна температура) е необходимо външно замразяване. За да се осигури постоянна доставка, този продукт може да бъде доставен и в размразено състояние. Горното и най-доброто преди датата са посочени на етикета на продукта. |
| енергия | 858 KJ 205 ккал | 10% |
| дебел - тук: наситени мастни киселини | 15,0 g 8,2 g | 21% 41% |
| въглехидрати - от които захари | 41,0г 3.0g | 16% 3% |
| протеин | 23,0г | 46% |
| сол | 0,5g | 8-ми% |
| RI (референтен непокътнат) = референтно количество за средностатистически възрастен (8400 kj/2000 kcal) | ||
Хранителните стойности се отнасят за дадената рецепта. Изработката може да доведе до отклонения. Препоръчителните количества се основават на референтното количество на средностатистически възрастен (8400 KJ/2000 kcal). Те могат да варират в зависимост от физическата активност, възрастта, пола, ръста и теглото.