Купете драконов плод (Kaeo Mangkon) แก้วมังกร -
Купете плодовете на розовия дракон. Защо?
Fruit Драконов плод се нарича Kaeo Mangkon (тайландски:) в Тайланд, иначе също Питайя или Питахая. Драконовият плод е екзотичният кактусов плод от катерещ се вид кактус.
Катерачният кактус (Hylocereus undatus) се придържа към дървета или стени със залепващи корени. Кактусът цъфти само за една нощ и след това издава омагьосващ аромат на жасмин.
Драконовият плод се отглежда в цял Тайланд и можете да го купите навсякъде на местните пазари.
Питаята или драконовите плодове са високи около 15 до 25 см и са лилави до розови. Те могат да тежат до 500 g. Вътре в черупката можете да намерите бяла пулпа, която е осеяна с малки черни петна. Тези семена от драконови плодове са годни за консумация.
Купете си драконови плодове със страхотен вкус
Драконовият плод има фантастичен вкус, сладко-кисел и освежаващ. Подобно на смес от киви и круши. Пулпата е водниста.
За разлика от кивито, вътре няма влакна.
Цветята на драконовия плод
Цветята на питахая цъфтят само за една нощ. Те издават абсолютно завладяващ аромат на жасмин. Цветята са невероятно големи и принадлежат на най-големите цветя в света. Стават дълги до 30 см и имат диаметър до 25 см.
След това от цветята растат до 15 см дълги драконови плодове.
Сортове Pitahaya | Купете си драконови плодове
Има три различни вида сладки драконови плодове:
1. Hylocereus monacanthus с червена пулпа и розова кожа. Червените питахаи рядко се срещат на пазарите. Вкусът е интензивен.
2. Hylocereus undatus с бяла плът и розова кожа.
3. Selenicereus megalanthus с бяла пулпа и жълта кожа.
Плодовете на жълтия дракон са по-ароматни и по-сладки от червените питахаи.
Така ядете плода на дракона
Има няколко начина да ядете драконови плодове. Най-лесният начин е да го разполовите по дължина и да извадите целулозата с лъжица.
Вие ядете пулпата само със семената. Кората от плодове на розов дракон не трябва да се яде, не е особено смилаема.
Зрелите плодове на pithaya също могат да се белят като портокал и след това да се нарязват на малки парченца с нож за лека закуска. Най-вкусен е, когато е леко охладен.
Нарежете драконови плодове
С питахая се отрязват горната и долната част. След това черупката се разрязва по дължина и се обелва на ленти. След това можете да нарежете обелената питахая на ивици или клинове.
Здрав ли е драконовият плод?
Драконовият плод се състои от около 90 процента вода. Хранителната стойност на питахая е 50 kcal/100 g. Нискокалоричната пулпа съдържа много минерали като фосфор, калций и желязо, както и витамини са В, С и Е и следователно е много здравословна. Желязото подпомага образуването на кръв. Калцият и фосфорът са полезни за зъбите и костите. Ако обаче се яде в големи количества, питахаята има слабително действие. Ако дъвчете и семената от пулпата, този ефект се увеличава.
използване
Драконовият плод много често се използва в Тайланд за привличащи вниманието декорации за бюфети поради силната си лилава до розова кожа. Освен това, сокът от драконови плодове се прави от питахаите в Тайланд. Плодовите коктейли често се смесват със сок от драконови плодове в тайландските барове. Пулпът също е популярен за смутита, плодови салати или пюре в десерти.
Внимание, не купувайте драконови плодови сокове: Купуваните драконови плодови сокове в бутилки или консерви обикновено не съдържат никаква пулпа, а само изкуствените аромати на драконовите плодове.
Тайландска кухня
В тайландската кухня плодовете на червения дракон се използват за оцветяване на фиде от ориз с юфка.
Тайландски драконови плодови рецепти:
Смути Pitahaya
Пикантна плодова салата
Драконови плодови палачинки
Коктейл от зелен дракон
Драконов плод къде да купите
Можете да купите плодовете на розовия дракон целогодишно във всеки азиатски магазин, а сега и в много големи супермаркети. Плодовете се внасят от Тайланд целогодишно.
В D-A-CH обаче обикновено можете да купувате само неузрели събрани драконови плодове. Те изглеждат красиви, но вкусът оставя много да се желае. Зрелите плодове могат да бъдат разпознати по факта, че кожата дава малко, когато я натиснете леко и кожата е приятно и редовно оцветена. Има и жълти драконови плодове, които са по-скъпи от червените питахаи.
Съхранение драконов плод
Драконовите плодове са много чувствителни към натиск. Най-добре е да ги съхранявате в отделението за зеленчуци на хладилника или на стайна температура в подплатена купа, така че да няма следи от натиск. Зрелият драконов плод може да се съхранява само няколко дни.
Между другото ... най-популярният плод в Тайланд е мангото.