Купете чист шийтаке на прах, пикантен и ароматен, много икономичен

Нашият прах от гъби шийтаке е 100% естествен прах, направен от цялата гъба и не съдържа никакви добавки. Прахът е изключително икономичен: 100 г от нашия гъбен прах съответстват на поне 1 кг готови за кухня пресни гъби. Той е богат на витамини В1, В2 и D, съдържа калий и цинк и е растителен източник на протеини. В Азия шийтаке е известен като „царят на гъбите“ благодарение на ценните си растителни съставки и широка гама от приложения. Вкусът на шийтаке е много пикантен. Вкусът му също се нарича умами от гастрономи. В допълнение към сладкото, киселото, соленото и горчивото, умами е петото чувство за вкус. Прахът може лесно да се разбърква в напитки, супи, сосове или ястия. Насладете се на пълната мощ на Shiitake в практична прахообразна форма!

Ползи от шийтаке на прах

100% чист прах, направен от гъби шийтаке
без изкуствени добавки
нискокалорични и мазнини
богата на витамини В1, В2 и D.
Източник на калий и цинк
естествен източник на протеин
много икономичен
интензивен, пикантен вкус
практичен и многостранен
без глутен и веган

Специални характеристики на нашия прах от шийтаке

Нашият прах от гъби Shiitake е 100% чисто натурален продукт. Осигурява ни много естествени растителни съставки, които се намират и в пресните гъби шийтаке. В допълнение към витамините В1, В2 и D, калий и цинк, прахът шийтаке съдържа ценни глутаминови съединения. Това са нуклеотиди, които имат жизненоважни, регулаторни функции в нашите клетки. Друга специалност на Shiitake са полизахаридите, които съдържа, като лентинан, ß-гликани или алкалоид еритаденин. Lentinan е класифициран като „модификатор на биологичния отговор“. Освен това, прахът от шийтаке е източник на ергостерол, предшественик на витамин D. Тъй като иначе ергостеролът се съдържа само в месото, консумацията е идеална, особено за вегани. Благодарение на своите ценни съставки, шийтаке и шийтаке на прах имат антимикробни свойства и имат положителен ефект върху метаболизма на фосфолипидите в черния дроб. Препоръчваме ви да потърсите допълнителна информация по тази тема в Интернет или в съответната специализирана литература.

Информация за шийтаке

От ботаническа гледна точка гъбите шийтаке (lentinula edodes) принадлежат към роднините на световъртеж (Marasmiaceae). Гъбите се отличават визуално със светлокафява до тъмнокафява шапка. Кафявата кожа е покрита с вид светли люспи. Под шапката са типичните за гъбите ламели. Шиитаке предпочитат да растат по стволовете на дърветата от твърда дървесина като дъб, бук или кестен. Името на гъбата също показва предпочитанията й за растеж: „Шиитаке“ произлиза от думите „Шия“ (= гъба, растяща на шийското дърво) и „Вземете“ (= гъба). В Китай е известен и под името "Shiang Gu", което означава нещо като "ароматна гъба". Това име дължи на силната си миризма на гъби, която излъчва както в прясно, така и в сухо състояние. Миризмата на шийтаке се възприема от много хора като много приятна и напомня на чесън.

Произход и традиция на гъбите шийтаке

Шиитаке първоначално идва от Източна Азия. Там той расте преференциално в широколистни гори с висока честота на твърдолистни дървета. Гъбата се цени и отглежда в Азия от 2000 години. Шийтаке е от голямо значение в далекоизточната кухня, особено в Япония и Китай. Там гъбата се счита за „цар на лечебните гъби“ поради широкия си спектър на действие и се смята за тоник, който се използва за различни оплаквания. В азиатската народна медицина Шиитаке регулира жизнената енергия Ци и балансира Ин и Ян. В династията Мин гъбата е била толкова ценна, че дори е била донесена като подарък за крале и императори. В Европа гъбата шиитаке не расте в дивата природа. Тук обаче сега са известни и неговите хранителни специални свойства, така че той често се отглежда. Междувременно шийтаке - заедно с гъбата - е една от най-популярните ядливи гъби в целия свят.

Култивиране, прибиране и обработка на шийтаке на прах

Прахът от гъби шийтаке, който предлагаме, се отглежда във ферми в Източна Азия. Там гъбите се отглеждат върху субстрат от бук или кестен при висока влажност. Реколтата от шиитаке обикновено се извършва от април до декември. След прибиране на реколтата стъблата се отстраняват. Гъбените капачки вече се сушат чрез подаване на горещ въздух. След като гъбите изсъхнат напълно, те се преработват на фин прах. Поради дехидратацията и финото смилане, естествените растителни съставки на гъбата на прах Шиитаке са силно концентрирани и имат висока бионаличност.

Използване на прах от гъби шийтаке

Шийтаке на прах е с ниско съдържание на мазнини и с ниска калорийна плътност. Във връзка с високата си плътност на микроелементи и вторични растителни вещества, гъбният прах с тези свойства е особено интересен за ежедневна употреба. Като подправка гъбата на прах от шийтаке може лесно да се разбърква в сосове, супи или ястия от месо, риба и зеленчуци. Благодарение на неговия пикантен, ароматен вкус, можете да го използвате и в любимите си обилни ястия.

В традиционната китайска медицина (TCM), лекарствени гъби като Shii-Take, Agaricus или Reishi също често се използват за приготвяне на жизненоважен чай. За да направите това, вземете две супени лъжици гъбен прах в един литър гореща вода и го оставете да стърчи за около 15 минути. Чаят може да бъде рафиниран с малко мед или кленов сироп по желание. Наслаждавайте се на студено или топло!