Купете Alinea онлайн

Няма коментари

Напишете първия коментар за "Alinea".

Дебютната готварска книга от ресторант Gourmet magazine обяви най-добрите в страната.

Пионер в американската кухня, готвач Грант Ахац представя най-доброто от молекулярното гастрономическо движение - брилянтни основи и изискан вкус, съчетан с.

Покупка по сметка Безплатно връщане. Възможно плащане на вноски

Дебютната готварска книга от ресторант Gourmet magazine обяви най-добрите в страната.

Пионер в американската кухня, готвачът Grant Achatz представя най-доброто от молекулярното гастрономическо движение - брилянтни основи и изискан вкус, съчетани с новаторски подход към новите техники и оборудване. ALINEA представя кухнята на Achatz с повече от 100 ястия (общо 600 рецепти) и 600 фотографии, представени в луксозен обем. Три основни парчета оформят книгата: Майкъл Рулман разглежда ролята на Алинея в световната сцена за хранене, Джефри Щайнгартен предлага своя отличителен поглед към храненето в ресторанта, а Марк Маклуски изследва ролята на технологиите в кухнята на Алинея. Купувачите на книгата ще получат достъп до уебсайт с видео демонстрации, интервюта и онлайн форум, който позволява на читателите да взаимодействат с Ахац и неговия екип.

„Achatz е нещо ново в националния кулинарен пейзаж: готвач, толкова амбициозен като Томас Келър, който иска да направи своя отпечатък не с съвършенство, а с постоянни иновации ... Приближете се достатъчно, за да седнете и да позволите да ви закачат, предизвикат и сгушен от версията на Achatz за този вид готвене и можете да имате едно от най-приятните кулинарни приключения в живота си. " - Корби Кумър, старши редактор на Atlantic Monthly

"Някой нов е излязъл на арената. Казва се Грант Ахац и отново предефинира американския ресторант за изцяло ново поколение ... Алинея е в непрекъснато движение; след като веднъж се нахрани тук, нямате търпение да се върнете, за да видим какво ще измисли Achatz след това. " --GourmetReviews & Awards Награда за готварска книга на фондация "Джеймс Биърд" Финалист: Готвене от професионална гледна точка Категория "Джеймс Биърд" Фондация за изключителен готвач! „Дори ако кухнята ви не е оборудвана с термопистолет за отстраняване на боя, термоциркулатор или рефрактометър, а вие само смътно знаете, че готвачите използват сифони и пяна в съвременното готвене, можете да се насладите на тази дръзка