Купа с киноа с аспержи и гъби; Лесна и здравословна рецепта!

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Ако търсите нова любима рецепта, тази купа с аспержи и гъби киноа ще се превърне в основен елемент в ротацията на вашето хранене. Сърдечната киноа се изсипва в бял балсамов дресинг и след това се покрива с печени аспержи и пресни гъби. Бързо, свежо и вкусно, това просто ястие прави вкусен обяд или вечеря!

* Актуализация от май 2018 г.! тРецептата й първоначално е публикувана през юли 2014 г. Реших, че снимките се нуждаят от спешна актуализация, затова презаснех рецептата (но запазих списъка със съставки и инструкциите). Запазих и оригиналната публикация/история по-долу, която написах преди четири години! **

Понякога всичко, от което се нуждаете, е малко комфортна храна в живота ви. Супа с пилешки юфка, сандвичи със сирене на скара или обилно ястие с паста винаги ми идват на ум, когато имам нужда от домашно ястие.

И докато тези храни не ми напомнят непременно за лятото, те все пак са вкусни. Когато се чувствах като домашно готвене през този уикенд, импровизирах творчески.

Като се има предвид, че сме в средата на лятото (можете ли да повярвате, че 4-ти юли вече е приключил?), Приготвянето на барбекю не ми изглежда привлекателно. Това е по-скоро есенно или зимно хранене, нали?

Ето защо реших да комбинирам някои от любимите ми съставки за по-леко, здравословно и лятно комфортно хранене. Разбира се, това ястие изисква използването на фурна, но не изисква толкова много работа, колкото печено и ще бъде готово за по-малко време.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Нека започнем с първата съставка: киноа. Обичам обилното зърно и текстурата на това семе. Толкова е универсален, здравословен и вкусен! Почти винаги имам кутия в кухнята си, за да мога да я добавя към салати или други ястия.

Тогава идват гъбите. Обичам тези зеленчуци! Независимо дали ще ги добавя към пица, тестени изделия или камшика на любимата си гарнитура, гъбите винаги ще имат специално място в сърцето ми. И накрая аспержите. Подобно на гъбите, обичам да добавям аспержи към почти всичко. Комбинирайте всичко това с бял балсамов дресинг и се роди тази купа с аспержи и гъби киноа.

Тази купа с аспержи гъба киноа е бриз! Всяка част се приготвя за себе си и се смесва в края.

Вече знаете основните съставки, така че нека поговорим за подробностите. Използвах обикновена киноа за тези купи и ги направих нормални, с изключение на заместването на пилешкия бульон с вода. Докато обикновено просто готвя киноа във вода, установих, че пилешкият бульон му придава фин вкус. Можете също да използвате ароматизирана киноа или да я приготвите с вода или зеленчуков бульон. След като киноата се свари, изсипете я в голяма купа и оставете настрана.

За да приготвя гъбите, използвах рецептата си с чеснови гъби с печено пармезан и ги изпекох, вместо да ги изпържа. Тази рецепта използва подправки, които придават на това ястие вкусно излъчване, пълно с вкус! Докато гъбите се пекат, пригответе аспержите на пара и подправете със сол и черен пипер. След като зеленчуците се сварят, смесете ги с охладената киноа.

Белият балсамов дресинг е (почти) любимата ми част от тази купа с киноа с аспержи и гъби. По-лек е и малко по-сладък от обикновения балсамов дресинг. Ако досега не сте опитвали бял балсамов оцет, препоръчвам ви да го използвате! Определено ще има нов обрат във вашите рецепти.

За да направя този прост дресинг, комбинирах зехтин, бял балсамов оцет и подправки в малка купа. След като се смеси, излях сместа от киноа и я изхвърлих. И това беше!

Една хапка и аз знаех, че съм намерил новото си любимо лятно ястие! Киноата може да се комбинира много добре с гъби и аспержи. И дресингът! Говорете за любов от пръв поглед! Той удари аспержите и гъбите със сладко покритие от киноа, идеално за това време на годината! Това ястие е леко и освежаващо. Избрах да го има като основно ястие, но не се колебайте да добавите пилешко или телешко, за да го добавите.

И най-хубавото на това ястие е, че не само е лесно да се направи, но и е толкова гъвкаво. Ако не харесвате аспержи, преминете към броколи. Уморени ли сте от киноа? Сменете го за паста. Искате ли още зеленчуци? Добавете малко царевица или домати. Детска игра!

Така че, ако търсите нова любима рецепта, вижте тази купа с аспержи и гъби от киноа! Пълно с протеини, фибри и зеленчуци, това ястие ще ви държи сити и доволни, без да се чувствате съкрушени.

Търсите още рецепти за киноа? Покрих те!

Пържена купа с киноа с карфиол, гъби и нахут
Малина от киноа парфе конфитюр
Салата от песто от киноа и нахут

Киноа купички с аспержи и гъби

Ако търсите нова любима рецепта, тази купа с аспержи гъба киноа ще се превърне в основен елемент на вашето хранене. Сърдечната киноа се изсипва в бял балсамов дресинг и след това се покрива с печени аспержи и пресни гъби. Бързо, свежо и вкусно, това просто ястие прави вкусен обяд или вечеря! Ястие Основно ястие, салата, гарнитура Американска кухня Рецепта за ключова дума Рецепта за киноа, салата от киноа Време за приготвяне 15 минути Време за готвене 30 минути Общо време 45 минути Калории 363 kcal

съставки

Печени аспержи

1 връзка аспержи, нарязани
3 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер на вкус

Киноа

1 чаша сушена киноа
Могат да се използват 2 чаши пилешки бульон, зеленчуков бульон или вода
3 супени лъжици зехтин
¼ чаша бял балсамов оцет
Сол и черен пипер на вкус
Чеснови гъби, печени с пармезан, алтернативно можете да задушите 8 унции бели или бебешки гъби Бела в 2 супени лъжици несолено масло
Моцарела перли отгоре по желание

ръчно

Загрейте фурната до 425F. Покрийте голям лист за печене с хартия за печене или го намажете леко с незалепващ спрей за готвене.
Разпределете аспержите равномерно върху лист за печене. Полейте със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Покрийте аспержите.
Печете 8-10 минути или докато аспержите станат хрупкави отвън и омекнат отвътре. Извадете от фурната и оставете настрана.
Докато аспержите се пекат, пригответе киноата според указанията в опаковката, като използвате пилешки бульон за течността.
Докато киноата се готви, пригответе чесъна и пармезана във фурната според указанията. Освен това задушете 8 унции гъби в голям тиган с 2 супени лъжици несолено масло. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
След като киноата се свари, добавете зехтина, бял балсамов оцет, сол и черен пипер в тенджерата. Смесете, за да покриете. Регулирайте превръзката, ако е необходимо.
Изсипете киноата в една голяма купа или четири отделни купи. Добавете печени аспержи, гъби и отгоре с моцарела перли, ако желаете.
Сервирайте веднага или охладете до готовност за консумация.

Забележки

Ястието с киноа може да се сервира студено или топло.

хранене