Кулинарни употреби на джинджифил - Ooreka

  • Джинджифил: здравословна и вкусна храна
  • Джинджифилът като подправка
  • Джинджифил: идеален за подправяне на всички видове ястия
  • Джинджифилова напитка
  • Съхраняване на джинджифил

кулинарни

Джинджифилът е корен, богат на минерали. Освен това е с ниско съдържание на натрий, което означава, че не съдържа сол. Растение с множество предимства, то се използва в готвенето от хиляди години.

За вас разгледахме безбройните кулинарни вариации на джинджифила, съюзник на вашата диета и приятел на вашето небце. !

Джинджифил: здравословна и вкусна храна

В допълнение към вкусовите си качества джинджифилът е отличен за здравето:

  • Бедно на натрий, помага за подправка на ястия без сол.
  • Освен това е много нискокалоричен:
    • Свеж, този ароматен корен ви осигурява 60 калории на 100g.
    • Ето защо е идеално да подобрите ястията като част от диета за отслабване, като спомагате за ограничаване както на захар, сол, така и на мазнини.

Вкусовете на джинджифила варират в зависимост от състоянието му на зрялост:

  • Младо, то е нежно и сочно:
    • Вкусът му е свеж и остър.
    • Може да се яде сурово, например в марината.
  • Узрял, става влакнест, почти сух, с по-изразен вкус. След това може да бъде настърган и приготвен с ястията.

За отбелязване: джинджифилът става по-силен и по-силен с напредването на възрастта.

Джинджифилът като подправка

Роден в Китай, Индия и Малайзия, джинджифилът се използва като подправка повече от 5000 години. Не е скорошно и в нашите региони, тъй като се е появило там преди 2000 години, внесено от арабски търговци:

  • Оригиналният му вкус се съчетава както със солени ястия, така и със сладки ястия.
  • Наистина, вкусът му се променя в зависимост от състоянието и начина, по който се използва (сурови, варени, пресни, сушени и др.).
  • Намира се в различни смеси от подправки:
    • гарам масала;
    • къри;
    • ras-el-hanout;
    • бахар и др.

Добре е да се знае: както на остров Реюнион, не се колебайте да използвате джинджифил с куркума, тяхната асоциация винаги е успешна.

Джинджифил: идеален за подправяне на всички видове ястия

В солени ястия

Джинджифилът може да се използва в предястия, основни ястия или десерти. Що се отнася до солените ястия:

  • Обелен, след това фино нарязан на ивици или настърган, той придружава салатите. Например, помислете дали да не го добавите към винегрет, съставен от:
    • масло;
    • оцет;
    • пчелен мед;
    • соев сос.
  • Той е особено ценен с:
    • Риба;
    • бели меса;
    • зеленчуците.