Кулинарни рецепти от липов чай, сладко, вино, тестени изделия

рецепти
Всеки знае какъв прекрасен вкус и аромат имат цветя от липа, от който се прави липов чай. Не по-малко се оценяват неговите лечебни свойства - използва се като ефективно потогонно средство при настинки (това се дължи на наличието на гликозиди в състава му).

Но малко хора знаят това липовите цветя и листа могат да се използват в кулинарията. Отидете отвъд чая от липа - опитайте други рецепти.

кулинарни
Сладко от цветя от липа
За сладкото ви трябват само цветя от липа, така че първо трябва да отрежете съцветията с ножица от прицветниците и стъблата. Ако първоначално планирате да съберете липа с цел приготвяне на конфитюр или производство на вино, тогава е по-добре веднага да откъснете цветята без прицветниците им, това ще спести много време.
За конфитюр са ви необходими цветя от липа и захар (1: 1), на всеки 250 грама цветя се вземат 100 мл вода и четвърт чаена лъжичка лимонена киселина.

Изплакнете цветята под течаща вода, поставете ги в гевгир, оставете водата да се отцеди, прехвърлете в тенджера. Сварете сиропа от вода и захар и ги изсипете върху цветята и покрийте с потискане отгоре (например чиния с подходящ диаметър отгоре с тежест отгоре), така че липата да не плува.
Поставете на среден огън.

Когато сладкото започне да кипи, свалете тежестта и гответе, като разбърквате от време на време. Готовността на сладкото се определя традиционно от бързо втвърдяваща се капка сироп върху чинийка. Добавете лимонена киселина преди края на готвенето. Налейте в чисти буркани и за предпочитане навийте капаците. По-добре е да съхранявате конфитюр от липа на хладно място.