Кулинарни работилници Здравни съвети; органична кухня
Искате да научите или да се научите как да се храните по-добре, здравословно, добре и органично, вие сте здравен специалист, който желае да допълни своите умения, или индивид, който желае да подобри или възстанови здравето си, тези "Кулинарни семинари" са за вас.
Семинарите, които предлагам, са проектирани по прости и практични начини за улесняване на ежедневното им прилагане. Чрез гъвкава и изчерпателна програма искам да подкрепя пълната свобода при избора на вашите хранителни цели.
Темите на уъркшоповете са толкова разнообразни, колкото ни позволява природата: „Покълнали семена и жива кухня“, „Храна за най-малките“, „Непоносимост и алергии към глутен и лактоза“, „Семейни лекарства и природна превенция“ и др. .
За да научите повече, каня ви да се консултирате с всички предложени теми, както и с дневния ред.
Защо семинари ?
- Да ви запозная и подобрите уменията си в здравословното готвене.
- За да ви научи как да приготвяте балансирани ястия.
- За да ви помогне да промените определени хранителни навици, като използвате креативността си.
- За да събуди любопитството ви, като ви кара да откривате нови съставки.
- Да адаптирате диетата си според вашата непоносимост или алергии и различни патологии.
Организиране на семинари
Семинарите се провеждат или в кухнята на участника *, или в моя дом, винаги в спокойна и приятелска атмосфера.
- Искате да организирате уъркшоп у дома с тема по ваш избор и да съберете малка група хора, свържете се с мен, за да подготвим тази среща.
Представям темата на деня, като посочвам точките за запомняне. След това преминаваме към „демонстрационната“ част, където всеки може, ако желае, да се включи. След това идва моментът на дегустация около масата.
Завършвам с хранителни обяснения и отговарям на всички възникнали въпроси. Този момент винаги е много богат на обмен.
Всеки курс има пълно меню от дегустации с напитки и десерти. Ще ви накарам да откриете „здравословни“ храни. Основните моменти от теоретичната част са дадени под формата на документи, както и рецепти.
Групи от 5 до 10 души.
Рецептите, които ви предлагам, имат растителна ориентация; Избрах да работя без млечни продукти, но това не пречи да ги адаптирам към по-традиционна диета. Не изключвам систематично глутена, но взема предвид нетолерантните хора.
Кулинарни работилници: основите
1. Закуски според циклите на сезоните : Тъй като приемът на храна се влияе от нашите биологични ритми през деня и нощта, знайте, че ефектът засищащ храната е максимум на сутрин. Тази закуска, толкова често отсъстваща и пренебрегвана, определя нашето хранително поведение през останалата част от деня! Отсъства, той предизвиква желание и желание за сладко или мазнина, в момента осигурява доброто ни настроение и ни позволява да ядем по-малко и по-добре !
Крем от зърнени култури с растително мляко, домашно приготвени мюсли и мюсли, палачинки с люспи и палачинки, чиния с пресни плодове и цветен прашец, крем Budwig, Miam-Ô-Fruit и др. И др ...
2. Откриване на цели и органични зърнени култури: Бихте искали да имате стабилна енергия, да живеете дните си спокойно, без да "изпомпвате", избягвайте да прибягвате до кафе или шоколадови барове, които създават мимолетно впечатление, че "всичко е по-добре"! Е, дайте на зърнените култури тяхното място в балансирана диета, която зачита вашите нужди. От зърно до люспи, включително брашно, зърнените култури позволяват множество препарати: индонезийски ориз или Nasi Goreng, просо пилаф, табуле или кускус от киноа, ризото от малка спелта, елда салата ... Ето как през сезоните ще се радвате да представите ги към вашите чинии. Край на закуска и влакче в увеселителен парк !
3. Бобови растения: Забравени, избягвани, непознати за по-младото поколение, бобовите растения днес правят много популярно завръщане! Освен че са икономични, те регулират кръвната ни захар и засищат! Ще ви дам няколко малки „домашни“ тайни, за да ги усвоите добре: зеленчуково къри и коралова леща с кайсии, салата от червен боб и пикантни мюсли, задушени топки с азуки, хумус от нахут и др.
4. Покълнали семена: Покълналите семена никога не спират да говорят за тях, просто защото държат рекорда за жизненоважни и антиоксидантни вещества, потенцирани от покълване.
- Създайте градината си в собствената си кухня
- Грижа за тези обещаващи малки семена
- Наслаждавайте се ежедневно на това, изпълнено с жизненост ... Скъпоценна за нашия хранителен баланс, толкова скромна от гледна точка на тяхната цена, каня ви да ги видите да се излюпват, да знаете как да ги защитите, да ги наблюдавате ... и да ги използвате в ежедневието си.
5. Водорасли, източник на живот. Как ни защитават ? Тяхното минерално богатство е основният интерес. Все още малко известни в нашите хранителни навици, те въпреки това пресичат най-известните таблици. Обезпокоително за много хора обаче те могат да бъдат укротени веднага щом вложите малко умения и креативност. И докато се придържаме към тях, ги разпространяваме, добавяме щипка тук и там. Възстановени от красивата им енергия, ние си казваме, че наистина си струваше да се срещнем с тях: суши, японско бутер тесто, тартар, подправки, зеленчукови аспици, десерти ...