КУЛИНАРНИ МУЗЕИ Национален музей на горчицата в Мидълтън, САЩ Агенция Радор

Националният музей на горчицата се намира в центъра на Мидълтън, Уисконсин, САЩ. Бари Левенсън,

горчицата
бивш заместник-генерален прокурор на щата Уисконсин, той проектира и основава музея през 1992 г., започвайки с колекция, започнала през 1986 г., когато купува zбуркани от горчица ece. В музея са представени стотици статии и експонати, описващи историята и употребата на горчицата. Колекцията на музея, най-голямата в света, включва 5676 контейнера с горчица от 50-те държави на Америка и 70 държави по света. Музеят също така показва различни горчични кутии, стари буркани и реколта реклами.

Горчичното растение расте добре в цяла Европа, Азия и Северна Америка. Семената и листата се използват в различни ястия от световните кухни. Семената се използват цели, смлени или на прах. Синапените листа се ядат в салати, а горчичната паста се използва при приготвянето на различни сосове, в салати и за приготвяне на майонеза. Синапеното масло се използва в много индийски рецепти. Повече от половината от световното производство на горчица идва от Канада и Непал.

музей
В древни времена гърците и римляните вече са произвеждали горчица. Те смачкаха синапеното семе и след това ги смесиха с мед и оцет. Римляните ги смесвали с неферментирал гроздов сок и наричали тази смес горчица. Горчицата също се използва като лекарство. Летливото синапено масло е стимулант на храносмилателния тракт. Питагор препоръчва горчица срещу ухапвания от скорпион. Хипократ, считан за баща на медицината, използва горчица за лечение на различни заболявания.

Горчицата е богата на желязо, манган, мед и помага на имунната система на организма. Фитонутриентите в синапеното семе са чудесен начин да се предотврати и забави прогресията на раковите клетки в стомашно-чревния тракт. Проучванията показват, че синапените семена имат свойства, които могат да ограничат растежа на вече наличните ракови клетки и да предотвратят образуването на нови видове рак. Горчицата съдържа високо ниво на ниацин или витамин

кулинарни
B3, който помага за понижаване на холестерола и предпазва артериите от атеросклероза. Облекчава мускулната и ревматична болка. Високото съдържание на селен и магнезий му придава противовъзпалителни свойства. Ускорява метаболизма, помага за отслабване чрез богатото съдържание на витамини от В-комплекса (фолати, ниацин, тиамин, рибофлавин) и се бори с кожните инфекции. Консумацията на синапено семе е полезна срещу астма. Горчицата е богата на антиоксиданти, каротини, лутеин, витамини като А, С и К, притежаващи свойства, които забавят процеса на стареене на тялото.

Националният музей на горчицата е отворен всеки ден от 10:00 до 17:00, входът е безплатен. Музеят разполага с магазин за подаръци с над 400 разновидности горчица от цял ​​свят, голямо разнообразие от смеси от много страни и предлага безплатни проби от горчица за дегустация.

Всяка година Националният ден на горчицата, празнуван в първата събота на август, се чества в музея, чрез различни състезания, където се избират най-големите хот-дога в света и херцогинята на горчицата. Организират се и концерти и различни игри, като Колелото на късмета, а събраните средства се използват за благотворителност.