Защото нарязвате хляба
Хлябът е основна храна, която се консумира ежедневно във всяко домакинство или в собствена печена версия, или в магазинна версия. Вече няколко пъти писахме за видовете хляб и брашна, както и за опасностите от мухъл поотделно, но нарязването и възможните опасности, произтичащи от това, все още не са обсъждани. С какви средства нарязваме хляба?
Има специален нож за хляб за нарязване на хляба, който има дълго острие и е намачкан, така че лесно може да премине през по-дебелата, хрупкава кора на хляба.
Хлябът обикновено се реже на няколко повърхности: на дъска за рязане, на дървена решетка, под която има ронлива дървена дъска и в ръка притиснат към тялото ни. Склонни сме да мислим да не обръщаме внимание на кръстосаното замърсяване в случай на твърди храни (само сурово месо, зеленчуци и плодове) и да измиваме ножа за хляб много рядко. Не, честото и щателно почистване и миене на съдове също са важни тук.
Също така натрупаните трохи могат да мухлясат по същия начин като хляба и да замърсят всичко, до което се докоснат.