Кулинарна книга с рецепти за каратинови брасиоли
Ето едно типично ястие от Корато, което обикновено се яде в неделя по обяд, придружено от добро ястие от страценат !
2 души харесват
тази рецепта. А ти ?
Съставки
- 8 конски пържоли (за предпочитане фланг пържола)
- 1 кг конски ребра
- 60 г месарска мазнина
- 100 г пекорино
- 1 буркан зелени маслини
- 4 осолено свинско филе или бекон
- 4 скилидки чесън
- 1 връзка магданоз
- 16 стафиди
- 16 каперси
- зехтин
- 2 глави лук
- 1 литър доматен сос
- 4 супени лъжици магданоз
- дафинови листа
- сол пипер
Оборудване
Съвети и трикове
Това ястие много добре може да се направи предварително, също толкова добре се претопля !
Подготовка
Разстелете конските пържоли върху работната повърхност.