Кулинарна диетична кухня
С диета човек често има проблем да иска да готви по здравословен начин, с ниско съдържание на мазнини, разнообразен, но не скучен начин. Насладата не бива да се пренебрегва с цялата дисциплина - но възможно ли е това? Да! Завършили диетолог Андреа Хофбауер и топ готвач Антон Фрюирт показват как в своята висококачествена диетична готварска книга.
Диетата не е особено забавна, това е ясно. Избягвайте сладкиши, пет малки, нискокалорични и обезмаслени ястия на ден, много плодове и зеленчуци. досега всички знаят основните правила. Но какво, ако искате да приготвите малко по-сложно през уикенда, например и все пак искате да се придържате към диетичния план? И не би ли било хубаво, ако не трябваше да се откажете напълно от удоволствието с цялата дисциплина?
Квалифицираният диетолог Андреа Хофбауер и известният готвач Антон Фрюирт вероятно също са мислили така и преди време са публикували висококачествена диетична готварска книга, в която са изброени над 300 рецепти за висококачествена кулинарна диетична кухня. Книгата разбира се е много повече от колекция от рецепти: Първият раздел разглежда подробно изискванията на отделните диети и дава възможност на читателя да отговори на индивидуалните нужди с експертни познания. Това отива i.a. за състава на храната, хранителните вещества и енергийните стойности, за методите на готвене и съставките. Тъй като книгата е предназначена и за професионални готвачи, информацията е почти твърде обширна за евентуално малко наднормено тегло готвач-хоби - въпреки това: Знанието за здравословно хранене не може да навреди на никого.
Снимките в следващия раздел с рецепти, който е илюстриран навсякъде, дават малък предвкус на вкуса на вкусните диетични храни. Всяка рецепта завършва с точно изчисление на хранителните вещества на порция. В крайна сметка предложенията за меню, кухненската технология и регистрите допълват висококачествената диетична готварска книга. Това, което авторите успешно изясняват: готвенето, съобразено с храненето, не е по-трудно или отнема много време от доброто конвенционално готвене.
Разделът за рецепти е разделен на следните категории: Супи, студени купички и гарнитури за супи - Предястия - Вегетариански основни ястия - Основни ястия с риба - Основни ястия с месо - Гарнитури - Салати и сурови зеленчуци - Десерти - Сокове, напитки и мюсли. Препаратът е описан подробно и разбираемо, точните хранителни стойности помагат за успеха на диетата, без да се налага да се храните скучно. Нашите акценти: Крем супа от шарда, карпачо от тиква и тиквички с маслиново кисело мляко, виленски телешки гулаш, сегедски рибен гулаш и черешов щрудел.
Книгата е перфектната комбинация от теоретични хранителни и диетични знания и тяхното прилагане на практика. Предоставеното ноу-хау оправдава сравнително високата цена - но какво е 50 евро, ако можете да готвите разнообразно, здравословно, балансирано и все пак кулинарно високо качество за целия си живот?