Кулинария Германия д

Асоциация на производителите на кулинарни храни

главно меню

Меню зона

  • Асоциацията
  • Специализирана група деликатеси, оцет и горчица
  • Супа от специализирана група, смеси за печене, десерти
  • Информация за потребителите
    • деликатеси
    • Супа
    • оцет
    • горчица
    • Смеси за печене
  • Онлайн книга "Feines"
  • Преса и статистика
  • Брошура на нашата асоциация

кулинария

Fipronil: Тесното предлагане за производството на яйца ще продължи дълго време!

(Бон, 5 октомври 2017 г.) Събитието Fipronil? престъпното замърсяване на дезинфектант с кокошарник с инсектицид? е fü. Повече ▼

Внимание, летен спад: FOCUS се поддава на предупреждение за „опасна хормонална отрова“ в храната

(Бон, 24 август 2017 г.) Новинарското списание FOCUS съобщава онлайн за разследване на консерви, които Федерацията за опазване на околната среда и природата (Б. повече

Stiftung Warentest върху захар в готови сосове

(Бон, 26 април 2017 г.) В текущо проучване Stiftung Warentest отново посочи, че готовите сосове като кетчуп съдържат захар.

Че готовите сосове и кетчупът са може би най-популярните готови сосове. Повече ▼

Студената вълна застрашава доставките на суровини в продуктовия сегмент за прясно нарязани салати!

(Бон, 12 януари 2017 г.) Ефектите от извънредните метеорологични условия през декември миналата година в испанските зеленчукови райони. Повече ▼

Метеорологичните условия застрашават доставките на суровини в продуктовия сегмент за прясно нарязани салати!

(Бон, 21 декември 2016 г.) Извънредните метеорологични условия през последните няколко дни в испанските зеленчукови райони от Аликанте до Алмерия. Повече ▼

Цените на ванилия скачат рязко

(Бон, 29 ноември 2016 г.) Пазарната цена за ванилия скочи рязко. След четирикратно увеличение за реколта 2015 цената за новата реколта отново се е утроила. Повече ▼

OLG Karlsruhe: „Balsamico“ не е защитено име за италиански оцети!

(Бон, 16 ноември 2016 г.) С решението си от 10 ноември 2016 г. Висшият окръжен съд в Карлсруе отсъди решение на Регионалния съд в Манхайм срещу BALEMA Gm. Повече ▼

Животът на границата - ядем супи с мигновени юфка!

„Шокови снимки: Това се случва, когато ядете незабавна супа“? това е сензационната кука за буквално наполовина репортажи в онлайн портала Merkur.de. Които обикновено свързвахме тук h. Повече ▼

За използване на глифозат при отглеждане на маруля

При отглеждането на маруля хербицидите с активната съставка глифозат се използват изключително за пред- или последваща обработка на полето, разбира се в съответствие със законовите изисквания. Директно пръскане на Sa. Повече ▼

Законността на термина „балсамов оцет“ е неясна

(Бон, 1 декември 2015 г.) Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena (CTAB) посочва в различни съобщения за пресата, че името балсамов оцет може да се използва за продукти, различни от. Повече ▼

Кулинария Германия е преместена

Общото събрание на сдружението се събира в Дрезден

(Дрезден, 23/24 април 2015 г.) Общото събрание на Асоциацията на производителите на кулинарни храни e. В. на 23 и 24 април 2015 г. реши да вземе участие. Повече ▼

Няма (микроби) проблем - Öko-Test изследва пакетирани смесени салати

(Бон, 30 януари 2015 г.) В настоящия си брой списание Öko-Test представи резултатите от изследване на пакетирани смесени салати и включи два от общо три изследвани продукта. Повече ▼

Оптимизъм въпреки несигурността

Общо събрание на Асоциацията на производителите на кулинарни храни (Kulinaria Deutschland) заседава в Страсбург.

(Страсбург, 9 май 2014 г.) Развитие на пазарите на суровини, желанията на потребителите и медийната среда на нас. Повече ▼

От сухата пилешка супа или: как пилето влиза в торбата

Който е искал да приготви птичи бульон (синоним: бистра супа от птици) по времето на френския майстор-готвач Огюст Ескофие, е имал нужда от едно нещо преди всичко: от времето. В неговото ръководство за кулинарни изкуства. Повече ▼

Наслаждавайте се и ще останете здрави!

(Франкфурт, 26 април 2013 г.) Слушайте тялото си, яжте каквото ви харесва и ще останете здрави! Ето как тезите на лекаря и автор д-р. мед. Обобщение на Гюнтер Франк. В днешното общо събрание. Повече ▼

Стабилно развитие в трудна среда

(Хановер, 20 април 2012 г.) Как хранителните кризи влияят върху поведението на потребителите? С този въпрос, повдигнат и анализиран от г-жа Dipl.-Psych. Кирстен Юхем, салон от Рейнголд в Кьолн, се справи с тях. Повече ▼

Ценово рали без край

Производителите на кулинарни храни са силно загрижени от развитието на пазарите на суровини. Бумът на цените на суровините от 2008 г. се повтаря на още по-високо ниво. Към 4-то тримесечие на 2011 г. Her. Повече ▼

EHEC - Високи хигиенни стандарти при производството на смесени салати

Промишлените производители на смесени салати осъзнават своята отговорност и работят усилено, за да гарантират безопасността на своите продукти.още

Цени на суровините, енергийна политика, хранителни стълбове: индустрията обсъжда актуални проблеми

Желание за наслада - но пазаруване с висока цена, защита на личните данни - но създаване на интернет стълб за компании и марки. Повече ▼

Подобрена информация за потребителите относно рибните деликатесни продукти

Съвместно изявление на Федералната асоциация на германската рибна индустрия и търговците на едро на риба и Асоциацията на производителите на кулинарни храни: (Хамбург/Бон) - В интерес на вер. Повече ▼

Действия на Общността на консултантските центрове за потребителите относно основната информация за цените: За съжаление само добре обмислени

(Бон) - Доброто намерение е обратното на добре направеното - както показва съвместна кампания на консултантските центрове за пореден път. В своя доклад Г. Повече ▼

Хрян: Цените на суровините са най-високи за всички времена

(Бон) - Цените на суровия хрян са се удвоили почти през последните няколко месеца от началото на новата реколта. Но преработвателите на хрян се занимават не само с експлозията на цените; Ve сега се засилва. Повече ▼

Интернет стълб за храна: Акционизъм вместо яснота и истина

(Бон) - Трябва да сложим край на измамното етикетиране. С тези думи федералният министър Айгнер оправда подхода си към интернет портал, с който може да улесни диалога между потребителите и. Повече ▼

Финият оцет от природата със своите ценни съставки играе важна роля за правилното хранене. Тъй като финият оцет също освобождава витамини и минерали в човешкия организъм.

метаболизъм
Съществува традиционен предразсъдък, че оцетът не е здравословен. Грешка. Оцетната киселина, съдържаща се в финия оцет, не е екзогенно вещество, защото самият човешки организъм произвежда оцетна киселина, когато разгражда мазнините и въглехидратите. Финият оцет подпомага метаболизма, защото оцетната киселина стимулира производството на храносмилателни ензими, което означава, че хранителните вещества в храната се използват по-добре от тялото благодарение на неговата подкрепа.

Аминокиселини и ензими
В допълнение към витамините, оцетът съдържа важни метаболитни ензими, които подпомагат храносмилането на храната. В допълнение, бренди оцетът, например, съдържа до 18 аминокиселини, които са толкова важни за вашето тяло, защото помагат за снабдяването му с протеини.

Оцет или лимон?
Когато приготвят сурови зеленчуци и салати, много хора прибягват до лимони, защото погрешно вярват, че лимонът е по-здравословен от оцета. По-скоро е вярно, че лимонът има само много малък принос за съдържанието на витамин С в тези ястия. Освен това лимонената киселина се разгражда само частично от организма. Оцетът от своя страна се разгражда бързо и напълно от организма, подкислява и не натоварва пикочните пътища.

калий
Животът би бил невъзможен без минерала калий. Калият регулира водния баланс на телесните клетки, източва ги и транспортира токсините и отпадъчните материали извън тялото. Острата умора често се дължи на липсата на калий. Ябълковият оцет е богат източник на калий. Помага за задоволяване на дневните нужди от калий (1000 mg до 3000 mg при възрастни).

Лошо храносмилане
Старо домашно лекарство за лека диария (неинфекциозен чревен катар) са суровите, настъргани ябълки. Ябълковият оцет също помага за скорошно преодоляване на заболяването, ако пиете чаша вода с чаена лъжичка ябълков оцет до шест пъти на ден. Много пътуващи по света винаги носят със себе си малка бутилка ябълков оцет при пътуванията си до Азия, Африка или Латинска Америка. Ако подозирате, че храната, която сте яли, не е перфектна, пийте ябълков оцет, разреден с чиста вода на малки глътки.

Затлъстяване
Специалистите по хранене са съгласни: Ядем прекалено много, прекалено мазни, прекалено сладки и прекалено солени. Ако не промените това, няма да отслабнете с помощта на ябълков оцет. Но ябълковият оцет е отлично средство за потискане на апетита, ако изпиете чаша вода със супена лъжица ябълков оцет преди хранене. В същото време подпомага загубата на мазнини и храносмилането. Освен това намалява апетита за сладко.

холестерол
Ябълковият оцет, подобно на ябълките, съдържа фибри пектин. От своя страна пектинът помага за понижаване на нивото на холестерола, особено за разграждането на вредния LDL холестерол. Резултатът: по-добро кръвообращение. Според докладите от опита, редовната консумация на ябълков оцет допринася за това.

Оцет и други храни
Финият оцет усъвършенства и много други храни: майонеза, кетчуп, горчица, подправени сосове, сосове за салати, смесени кисели краставички и много други получават пикантната си нотка от оцета. Разгледайте списъците на съставките за тези продукти! И е добре известно, че супа от леща става приятна само с лъжица оцет.

Тесто с мая
Вашето тесто с дрожди понякога не се вдига така, както искате? Добавете една до две чаени лъжички оцет към обичайните съставки и тестото ще се получи добре и ще има добър вкус.

Финият оцет идва от природата.