Kulche Badami - афганистански бадемови бисквитки кетогенен живот

бадемови

Kulche Badami - афганистански бадемови бисквитки

  • Автор на публикацията:Карън Уилтнър
  • Публикация публикувана: 22 декември 2018 г.
  • Категория на публикацията:Иран - Мисли, пътувания и рецепти/бисквити (бисквитки)/персийски рецепти - кетогенни и с ниско съдържание на въглехидрати
  • Публикувай коментари:3 коментара
  • Време за четене: 2 минути за четене

Kulche Badami (или Kolch-e Badam) са афганистански бадемови бисквитки, напълно без млечни продукти, тук модифицирани за кетогенната пекарна.

Вече бях писал на Kadu Bouranee и Courage to Humanity защо получаваме от време на време нещо афганистанско за ядене и защо съм много загрижен за всичко това. И дори да има някои от моите читатели, които се притесняват от това и ми казват за това по имейл или PM, няма да спра дотук.

Намерих рецептата при Сара Зафар в YouTube и я модифицирах, за да бъде кетогенна. Първоначално се прави с обикновена захар и универсално брашно. Размених универсалното брашно със смлените бадеми, можете да използвате и кокосово брашно или нещо подобно. Но децата ми не са толкова ентусиазирани от това. Оттук и смлени бадеми. След изпичане бисквитките са много меки, но след като се охладят, са по-твърди. Точно като бисквитки.

За декорация можете да натиснете цял бадем върху всяка бисквитка преди печене, за съжаление забравих това тук. Но има и добър вкус без излишния бадем.

Можете също така да добавите малко тартар бакпулвер към сместа, около 1/4 и макс. 1/2 чаена лъжичка пълна. Тогава те вероятно ще станат малко по-твърди. Не използвах сода за хляб и бисквитките също се получиха добре. Не бих си помислил, че протеинът може да бъде достатъчен като „лепило“. Отново научих нещо!

Както винаги с моите рецепти: Моля, опитайте тестото, за да видите дали сладкото е подходящо за вас. Бях използвал 75 грама прахообразен еритритол и установих, че не е достатъчно сладък. Следователно 100 грама са вече в рецептата. Моля, изпробвайте сами, защото всеки има различен сладък вкус и много от моите рецепти тук в блога са твърде "несладки".