Кухнята на Lajos Mari - Пилешки бутчета с черен дроб и бекон

Съставки за 4 човека:

1. Измийте месото и черния дроб, обезкостете горната част на бедрата и ги разтрийте отвътре и отвън със солта за подправки. Дробчетата се разрязват наполовина, полагат се на мястото на костите, краищата на месото се сгъват върху тях и се телбодират с назъбена клечка за зъби. Увийте бедрата си с 2-2 филийки бекон, прищипете ги с клечка за зъби и поставете в съд за печене.

2. Поръсете скилидките лук и чесън до месото, поръсете с олио, изсипете виното под него, покрийте с алуминиево фолио и печете във фурна 180 ° C за 30 минути, след това печете непокрити до златисто кафяво (още около 30 минути ).

3. Оставете пилешките бутчета в съда за печене или подредете в чиния и сервирайте с печеното и чесъна и лука, задушени в него, гарнирано с няколко бобчета розмарин. Като гарнитура можете да добавите градински чай тиквени плочи, магданоз картофи или ориз.

---