Кухнята на Елена Пикантен боб с нахут
Страници
Страници - Меню
Вторник, 25 януари 2011 г.
Пикантна боб яхния с нахут
Фасулът също се вари, като водата се сменя поне 2 пъти. Отцедете течността и оставете настрана.
Звънецът се нарязва на ивици и след това кубчета, не много малки, с размерите на зърна.
Нарязваме на ситно лука и бялата част от зеления лук. Счукайте чесъна и накълцайте. Поставете в купа с масло и оставете да къкри на слаб огън за средно 2 минути.
Добавете нарязания пипер и продължете да къкри няколко минути.
Добавете нарязани на кубчета домати и бульон, оставете да къкри, оформете сос.
Добавете нахута и сварения боб, но останал ал денте. Също така сега добавете пикантния сос и клонките прясна мащерка (от саксиите!).
След това добавете зеленчуковата супа.
Варете на умерен огън, докато течността намалее и балансирате соления и горещ вкус. Поставете в чинии или купи, гарнирайте със зелен лук, нарязан на ивици по диагонал.
Това е последователна храна, със специален вкус от комбинацията от двата вида зърнени храни.
Това е постна храна, подходяща за студеното време навън, а ароматът на мащерка и пикантният вкус я правят по-специална.
Ако ви е неудобно да варите въпросните зърна, можете да използвате и тези, запазени във вода и сол, добре отцедени и палачинки, но трябва да обърнете внимание на количеството сол, което се добавя към препарата.
Добър апетит!
7 коментара:
Много вкусно ястие.
Много ми харесва.
Ще се видим скоро.
изглежда апетитно! Не знаех трика с дафиновия лист - благодаря;)
Елена, научих това от майка си: храната, която приготвяте с удоволствие, за удоволствие, никога не е на вкус същата като тази, направена „защото трябва“. И това е проверена работа. Така че, когато не съм в настроение, не правя нищо, защото знам, че колкото и внимателно да спазвам рецептите, няма да извлека много от това. И аз подкрепям бягствата в „кулинарното пространство“ - за мен, както знаете, това не е просто кулинарно пространство, това е съвсем различна вселена. За тази депресия изпращам прегръдка, може да мине!:)
Най-накрая стигнахме до вашия блог, познаваме се много добре. Възхищавам ви се от дълго време, оценявам вашите кулинарни резултати и ви оценявам, на първо място, като човек. Досега не смеех и дори нямах време да ви го кажа. Но „никога не е късно“ и ето ме сега и се радвам, че пробих „леда“.
Харесвам вашите рецепти и особено салати. Те са "фен" салати, дори да ги приготвям само за мен, другите двама членове (съпруг и тъст) искат да им готвя "здравословна" храна.
Желая ви много здраве и всичко най-добро на света. Целува скъпо.
Наджи, благодаря ти. Ще се видим скоро!
Zazuza и разбрах по-късно, когато бях по-възрастен. Майка му смени около 2-3 води, след което добави мащерка и сол, като каза, че това води до унищожаване на дискомфорта. Но мисля, че това зависи и от сорта зърнени култури. Това, което е сигурно е, че дафиновите листа помагат много.
Марго, радвам се, че намерих някой, който мисли като мен. Понякога трябваше да готвя „защото трябваше“. Бях в криза на времето, настроението и вдъхновението, но не можех да напусна семейството си гладно. Само аз се научих да не се озовавам в подобни ситуации. „Вдъхновен съм“ в това пространство. Може би някой е запален по гастрономията, но любопитството на човешката природа трябва да ни управлява всички и да се опита, всеки според силата си, да разнообрази диетата ни и да преоткрие вкусовете ни. Не мразя нещо като отрицателен отговор на нещо, което никога не вкусваш, не тестваш реакциите си. С времето установих, че вкусовете ви се променят, така че си струва да се преоткриете от кулинарна гледна точка.!
Лия, радвам се, че и тук официално се "познаваме". Ще намерите и доста последователни салати, които можете да приспособите към вкуса на любимите си хора. Отвличам ги, за да бъдат съвместими с диетата ми, но те могат да бъдат подобрени и разнообразени. Радвах се, че имате смелостта да популяризирате авокадо и да представите специални ястия. Благодаря ви много за добрите мисли и ви пожелавам тази година освен здраве да се сбъднат и много от вашите проекти и желания! Бих искал всичко, с Божията помощ!