Колко килограма хляб мога да произведа с един килограм брашно Отговори тук

Искам да изчисля колко икономичен е производителят на хляб в сравнение с закупения в магазина хляб. Някой знае ли колко килограма хляб може да се направи от един килограм брашно?

произведа

За да опростим, да кажем родово бял хляб и основен прост бял хляб.

Отговори

Според моя опит всъщност не се спестяват пари, но си струва, защото е свеж и по-добър от магазина, закупен на същата цена.

За мен 1 кг универсално брашно прави 1,6 кг хляб (като два хляба). Всеки хляб с размер 13 x 4 x 4 инча (Pullman) тежи приблизително 800 грама след охлаждане и дава между 24 и 30 филийки в зависимост от дебелината. Цената на хляб е под $ 1,00 и включва всички съставки, данъци и електричество за смесване/печене/нарязване.

Направих няколкостотин хляба въз основа на варианти на тази формула:

За да бъде ясно, вече не използвам машина за хляб. Отговорът ми се фокусира повече върху това колко хляб може да се направи с 1 кг брашно. Тавата за хляб Pullman беше 25 долара, а електрическият нож - 20 долара. Така че за 300 хляба това добавя 15 цента на хляб. Блендерът и фурната се използват за нещо различно от хляб, така че всъщност не ги отчитам в общите разходи за хляб.

Това би зависело до голяма степен от използваната рецепта. Например, тази рецепта на Джейми Оливър за „Основен хляб“ прави 1 хляб и използва 1 кг брашно. Освен това, ако сравнявате по икономически причини, ще трябва да вземете предвид и разходите за мая, сол и всякакви укрепления (яйце, захар и др., Както е посочено в рецептата).

Средният хляб от закупен в магазина хляб тежи 16 унции или 24 унции тук в САЩ, или съответно 453,6 г или 680,4 г. Знам, че до 2008 г. хлябът във Великобритания се изискваше по закон да се продава в определени единици, така че те обикновено се продаваха в размери 400g и 800g. Повечето от моите книги за хляб посочват, че средно тестото за хляб губи 10-20% от теглото си по време на печене/охлаждане.