Кухните на средиземноморския басейн Unilever Food Solutions
Открийте характеристиките на 3-те кулинарни региона
Всяка държава се откроява, като използва пресни и натурални съставки, приготвени по прости и здравословни методи. Резултатът е изключително вкусно и здравословно ястие, разнообразно в зависимост от културите, религиите и кулинарните традиции на всяка държава в региона.
Гърция
Гръцката кухня се определя от простота, елегантност и незабравими аромати. Той е богат на видове Mezzedes (общ термин за закуски, сервирани с вино, узо или ципуро). Основната съставка на гръцката храна е зехтинът; придава определящ вкус и присъства във всички ястия, от гръцка салата до десерт.
Италия
Италианската кухня се характеризира с гъвкавост и разнообразие, с широка гама от съставки и богато регионално разнообразие от рецепти. Ястията представляват важен елемент от италианския начин на живот и отразяват основно културата и историята на този народ. Италия е страна на вина и сирена, изключителни кафета, десетки тестени изделия и пици, с много традиционни продукти с изключително качество.
Франция
Френската кухня се смята за истински кулинарен рай, не толкова заради вкуса на храната, а заради огромното разнообразие от вкусове, изтънчеността на готвачите и изненадващите съставки. Френската кухня е забележителна с шедьоврите, с които може да се похвали: консомета, терени, зеленчукови тартари, специалитети като coq au vin или известните супети от креп.
Испания
Богатата история на Испания и културните влияния доведоха до раждането на уникална кухня с хиляди рецепти и вкусове. Корените му са средиземноморски, а рибата и морските дарове са основни съставки. Не можете да отидете в Испания и да не опитате Тапас, известните мезета. Всичко започна с традицията да се покриват чаши за вино с филия хляб. По-късно филийки хляб, покрити със сирене или шунка, се сервираха като закуски от къщата над студена чаша Sangria.
Препоръчителна рецепта
Открийте пълно кулинарно изживяване, чрез идеалната смесица от вкусове между свинско филе, чоризо и пюре от червено песто.
Мароко
Мароканската кухня е смесица от берберска, мавританска, средиземноморска кухня и арабско влияние. Готвачите на четирите кралски града (Фес, Мекнес, Маракеш и Рабат) са усъвършенствали кулинарните традиции, за да създадат основата на това, което днес е известно като мароканска кухня. С право се смята за едно от най-добрите в света, защото има малко места, където храната се приготвя с такова внимание, представя се толкова артистично, сервира се така деликатно и е толкова вкусна. Ястието се счита за празник на боговете и започва с благословията на Аллах.
Турция
Турската кухня е силно повлияна от османския период, когато местните традиции са съчетани с влияния от Гърция и Близкия изток, както и от Централна Азия. Турция е истински гурме рай, предлагащ незабравимо изживяване чрез отличната комбинация от вкусове. Поради достъпа до морето и различния климат на повърхността на страната, Турция винаги е имала изобилие от пресни продукти, което е довело до много разнообразна диета.
Препоръчителна рецепта
Открийте идеи от турската кухня и опитайте ориенталския вкус на Dolmades, в уникална смес от шам фъстък, табаско и ментови листа.
Открийте средиземноморската кухня
Създадохме 17 рецепти, вдъхновени от средиземноморската кухня, специално за професионални готвачи. Попълнете данните си по-долу, за да изтеглите брошурата: