Кухненски разговор с репортера на RTL Ралф Херман - блог за добра храна
Доклад за опит от някой, който е успял да отслабне с повече от 10 кг и да поддържа новото тегло
Помниш ли? Точно преди година тренирах репортера на RTL Ралф Херман за отслабване. Ралф беше планирал да свали 10 кг до Великден в началото на 2018 г. Без диета, „само“ с промяна в диетата. Десетки хиляди зрители на RTL последваха примера му в затворена група във Facebook и участваха в кампанията „Fit bis Easter“. Ралф редовно докладва за напредъка си, но и за трудностите в предаването на RTL "Екстра".
И той всъщност овладя предизвикателството и застана пред камерата на Великден 2018, облекчен с много килограми. Но отслабването винаги е само първата стъпка. Тогава е важно да запазите новото тегло в дългосрочен план - което в никакъв случай не успява. Разбира се, много се интересувах дали и как Ралф се справя с това предизвикателство. И затова онзи ден го срещнах отново. Ето неговите преживявания:
В началото Ралф наистина не беше запознат с пресните зеленчуци ...
Скъпи Ралф, преди година стартирахте голям експеримент за отслабване. От януари до Великден 2018 г. сте искали да отслабнете с 10 кг. Направи го. Но отслабването е само едно, поддържането на новото тегло е друго. Как си днес, около година по-късно?
Когато го видя отново, наистина съм горд, че всъщност постигнах целта си - беше 14 килограма, за да бъда точен, съжалявам, но с толкова много пот не искам да оставя някой да падне под масата 😉 Добре съм днес е много добре, благодаря. Запазих теглото си.
Какво ви се стори по-трудно: фазата на отслабване или сега поддържане на теглото?
Мнозина казват, че поддържането на теглото е особено трудно - да, това изисква дисциплина, но определено смятах, че месеците за отслабване са по-трудни. Мисля, че това е само заради екстремната промяна, през която преминах от единия ден до другия. Хранително и атлетично. Отне ми няколко тежки седмици, за да свикна.
Какво се промени в живота ви? Как се храните, как готвите днес в сравнение с тогава?
Има много малки неща, които съм променил: през 2018 г., например, не ядох една замразена пица, през последните поне две седмично. Едва ли имам и продукти за поправяне. Тогава ядях много готови продукти, сега готвя по-често. Моят пълнозърнест хляб или кифлички вечерта вече не се сервират със салам или други преработени колбаси, а само постна шунка или пилешки гърди. Салата с него, както е при много други ястия. Все още се отнасям към любимите си Cola или Spezi през уикенда - като олекотена версия. Със сигурност също не е особено здравословно, но не искам да си забранявам всичко. Точно както при тестените изделия: Не се затоплям много с пълнозърнестите тестени изделия, но "нормалните", бели тестени изделия вече не се предлагат толкова често.
Сега това е навик и наистина ли ви харесва да го правите - или това е дисциплина?
Отчасти, отчасти. През уикенда отидох в пивоварната с двама приятели.Двете ядоха шницел с пържени картофи, а аз имах голяма салата с ивици пържоли. Защото аз го исках, просто исках да го направя. Това може да не звучи толкова зрелищно, но за мен е средна сензация. Никога не бих могъл да си представя да поръчам салата в пивоварна, когато толкова харесвам обилно готвене в домашен стил. Но това е добър пример за това как с времето можете да се научите да обичате други ястия. Вероятно ядох повече салата през последната година, отколкото през 37-те години, взети заедно.
Трябва ли да се съпротивлявате на нещо или да оплаквате нещо конкретно от времето „преди“ след това?
Бих искал да ям по-често бели юфка. Имах чувството, че го имам през втора вечер.
Защо мислите, че ви се е получило, докато толкова много други хора се провалят отново и отново ...
Един добър приятел непрекъснато ми повтаря, че иска да се откаже от пушенето, но винаги отслабва след няколко дни. Мисля, че той просто не иска да спре. И аз исках да отслабна. С всичко, което върви с него - и след това ще го преживея. Всичко е за това. Разбира се, помогна ми и това, че бях придружен от камерата, разбира се. Наистина исках сравнението „преди/след“ да изглежда добре и да не се разголвам по телевизията за нищо.
Ралф през януари 2018 спрямо април 2018
Бихте ли могли да кажете кой беше най-важният съвет за отслабване, който получихте тогава?
Оставете познати пътеки и опитайте нещо ново и по-здравословно. „Това, което фермерът не знае, той не яде“ беше моят девиз, но също така открих неща, които ми харесват и са здравословни едновременно. Когато си мисля за сцената с вас пред рафта за кисело мляко в супермаркета, трябва отново да се усмихна как просто не можехте да повярвате, че никога не съм ял натурално кисело мляко. Винаги, когато съм в настроение за нещо сладко, размразявам замразени плодове в микровълновата, след това споменатото натурално кисело мляко и малко по-хрупкави мюсли. Вкусът е страхотен, но никога не бих го направил преди, вместо това щях да ям шоколад или гумени мечки. И основно яжте по-бавно, по-съзнателно и следователно по-малко, това също беше много добър съвет за отслабване.
Има ли ситуации, които и днес ви се струват трудни?
Понякога остават без идеи какво да ям вечер без въглехидрати. Бях консумирал въглехидрати много често и с голямо удоволствие. О, да, и спортът все още не е най-добрият ми приятел, той ме измъчва повече, отколкото съм щастлив. Но ще го преживея.
Единият аспект на отслабването е оптиката, другият аспект е здравето. Забелязвате ли по някакъв начин, че тук се е променило нещо?
В спорта, честно казано, всъщност не забелязвам, че съм по-лек. Това вероятно се дължи на факта, че нямам сравнение, тъй като преди не съм се занимавал с никакъв спорт just Просто вече не се чувствам толкова подут и по-добре. Особено когато виждам стари снимки. Но е удивително какво се е случило по медицина за толкова кратко време: по това време бях на път за диабет, който беше спрян и бившият ми мастен черен дроб също отново стана девствен. Говорейки за това: аналитичните скали изчисляват метаболитната ми, т.е. метаболитна възраст, на 51 години. След експеримента съм по-млад от 29 години. Това всъщност казва всичко.
Наслаждавайте се съзнателно - това прави днес Ралф. Пицата е част от нея от време на време.
Новият сезон „Bauer sucht Frau“ беше в ефира на RTL, а вие се върнахте като репортер на фермер за „Extra - Das RTL-Magazin“. През лятото „Bauer sucht Frau International“ ви отвежда до нови фермери в далечни страни. Във фермите хората готвят силно и сърдечно - как се справяте с това или други изкушения?
Ям с радост и без гузна съвест. Това също е нещо, което научих от вас: разбира се, много трябва да се промени, ако искате да отслабнете, но това не означава да се откажете от всичко. Всичко е позволено в умерени количества. Добре, почти всичко. Определено вкусната храна, която фермерите измислят специално за мен - не мога и няма да кажа не. За да се забавлявам в живота, тези изключения са от съществено значение за мен.
Скъпи Ралф, наистина съм много горд от теб, защото се справяш наистина добре! Благодаря ви за честния разговор. Не пропускайте да следите!
Между другото, ако и вие искате да отслабнете и търсите подкрепата на съмишленици: гореспоменатата група във Facebook все още е там! Сега се нарича „Fit with RTL - Отслабване, обучение и рецепти“ и има повече от 34 000 членове. Вие също сте добре дошли!
В противен случай можете да намерите всички задачи, които съм поставил на Ралф през трите месеца на фазата му за отслабване, тук в блога.
Тук ще обясня основния метаболизъм.
И можете да видите седмичен план с ястия за отслабване (включително свързани рецепти) тук.