Кухненска млечна гърда на Дулмина

Вторник, 8 септември 2009 г.

Млечни скариди

Или не е за гастроблог? Който мисли така, моля, потърсете нещо друго, което да прочете сега:)

Малко реформиран, малко традиционен. Ям от много дълго време и дори след това трябва да мине доста време, за да може да се повтори. Вкусът ми беше добър, но трябваше отново да видя, че съм свикнал с такива „нормални“ храни, дори да използвам алтернативите, намерени вкъщи, вместо традиционните съставки.

Това, което се случи, беше, че имах малко остатъци от сметана за готвене, която бях сложил в хладилника за известно време, но всъщност не исках да си намеря място в някаква храна. Не обичам да обогатявам нищо с него (особено след като в наши дни имаше кремообразно ястие - това стана от остатъците), нямаше печене на брашни продукти и аз също се наслаждавам на вкусните плодове сурови, самостоятелно, а не супа или нещо друго. Това приблизително Разредих 2 dl сметана за готвене на половин литър с вода (но разбира се може и с мляко) и го сварих в малък тиган. При непрекъснато бъркане излях бавно 1 dl пълнозърнеста спелта (количеството на зърнени култури може да контролира плътността на готовия млечен бульон, това е, което ми трябва за относително плътната текстура, която харесвам), и 1 супена лъжица кафява захар повече сладки вкусове). Готвих, като бърках често, докато се сгъсти добре. Изсипах го в чиния и го поръсих с чаена лъжичка холандско какао на прах (натурално!) И дори малко кафява захар (но можете да го капете и с мед). (Да, след спелтата и кафявата захар, би било по-стилно с рожков прах, но все още не мога да понасям вкуса.) Добре е и горещо, и студено. 2 порции.

---