Крушови специалитети и съвети за подготовка
Ако искате да купите круши, можете да тествате плодовете, като леко натискате върха на крушата с пръст. Ако крушата е мека там, тя е узряла и може да се консумира. Ако крушата вече е леко кашиста, не бива да я избирате, защото тогава плодовете са презрели. Ако искате да ядете крушите по-късно, трябва да изберете плодовете, които все още са много твърди. Твърдите круши също са много подходящи за готвене и печене. Не се отлагайте, ако крушите ви имат кафяви петна. Това е нормално за много видове круши и не влияе върху качеството или зрелостта на плодовете.
Съхранение и приготвяне на круши
По възможност крушите трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. Ако искате да съхранявате пресните си круши в мазето, трябва да ги поставите в перфорирани пластмасови или фризерни торбички. Така крушите могат да дишат и да не изсъхват. По този начин плодовете остават свежи до два месеца. Крушите трябва да се съхраняват отделно от другите видове плодове, тъй като етиленът, съдържащ се в други плодове, ускорява узряването и следователно процеса на гниене. Можете също да замразите круши. Тъй като каширащият плод бързо става кафяв, парчетата круши трябва да се смесят с малко захар и лимонов сок преди замразяване. По-лесно е да замразите крушово пюре или компот, които след това могат да се съхраняват до десет месеца.
Приготвяне и консервиране на круши
Прекрасното при крушата е, че тя не само е здравословна и има вкусен вкус, но може да се приготви и по най-различни начини. Крушата може да се яде сурова, варена или печена. За да направите круши, просто ги измийте старателно или ги обелете. Тогава те могат да бъдат приготвени според рецептата. Има различни начини за консервиране на круши: Можете например да запазите круши, което е неусложнено. След като крушите са обелени и обезкостени, те се варят със захар, вода и подправки, в зависимост от вашия вкус и след това могат да се пълнят в консервиращи буркани. Ако сварите крушите, те могат да се съхраняват до две години.
Съвети за подготовка и класически рецепти за круши
Крушите не само имат отличен вкус сами по себе си, но и са чудесно подходящи за различни кулинарни творения. Крушите са идеални за плодови салати и десерти, а също така имат страхотен вкус със сирене или обилна салата. Те придават на смути плодова сладост и дори най-малките имат добър вкус като бебешка каша. В мюслито Bircher те осигуряват плодово начало на деня и като гарнитура към месото те вкусват поширан или просто прекрасен като компот. Като круша Helene с шоколадов сос те се превръщат във вкусен десерт и разбира се можете сами да приготвите и сок от круши.
Круши: хранителни стойности и специални характеристики
Голяма част от витамините на крушата се намират в и под кожата, поради което е препоръчително да се консумират и тези или да се бели крушата много тънко. Крушите съдържат големи количества минерали, които имат дехидратиращ ефект, стимулират метаболизма и укрепват нервите. Витамините В и С са особено добре представени в този плод, а също така съдържа фосфор, бета каротин, калий и калций. Крушите имат около 55 калории на 100 грама и се състоят от около 83 процента вода. Те са с ниско съдържание на киселина, което ги прави по-лесно смилаеми от много други видове плодове. Те са богати на фруктоза, което ги прави отлични източници на енергия.
Специални функции и забрана с круши
В сравнение с други плодове като ябълките, крушите съдържат относително малко киселина, но същото количество захар. Следователно те са подходящи и за хора, които обичат да ядат сладки плодове, но които не могат да понасят никаква или само малко киселина. Крушите често се използват за приготвяне на шнапс - много е лесно да направите сами крушови шнапси. Както ликьори от круши, така и бистър шнапс можете да си направите сами само с няколко съставки и помощни средства. Някои видове са особено подходящи за приготвяне на шнапс, като ароматната круша Williams Christ. Домашните спиртни напитки трябва да отлежават в продължение на четири до шест седмици и след това са чудесно подходящи като сувенири или за собствена консумация.