Салата от краставици с чесън и копър
Класически, бих казал. Кой не е ял дома на майка си вкъщи или салата от краставици на баба с чесън и копър? За тези, които познават тази освежаваща салата от краставици, се радвам да ви напомня за нея. А за тези, които не са го опитвали преди, се надявам да ви убедя да го направите, защото е вкусно.
Салата от краставици с чесън и копър, майчина рецепта
Когато краставиците растяха твърде бързо в градината и не успяхме да ги берем, се събуждахме с кошница големи, ‘стари’ краставици, както ги наричаше майка ми. Вече не бяха подходящи за доматена салата с краставици, може би само за летни туршии със сол. Нищо не беше изхвърлено, затова майка му му направи салата. Обели ги, наряза много тънки кръгчета и ги остави за няколко минути със сол, за да отстрани колкото се може повече вода. След като се отцеди, добавете чесън, копър и оцет. Това беше салатата до пилешката пържола или идеалната салата за пържени картофи или сръбски ориз.
Ще сменя малко рецептата. Не от страна на съставките, ще разчитам и на 3-те съставки. Ще ги подредя по различен начин в чинията и няма да премахвам водата от краставиците.
Салата от краставици
- краставици
- копър
- чесън
- сол и оцет
Използвам млади краставици, които нямат много семена. Нарежете кръгчетата, без да ги белите. Или ги нарежете на ленти с белачка за зеленчуци. Добавете ситно нарязания копър и зеления чесън. Добавям сол и оцет точно когато сервирам салатата. Ако използвате счукан чесън в пресата или в хаванче, препоръчвам да направите сос от чесън, оцет и сол, който слагате върху краставиците точно по време на сервиране. По този начин зеленчуците запазват формата си и няма да омекнат.
Салата от краставици, перфектна гарнитура за пържола, халуми на скара, картофи или ориз.